家常烙饼的家常做法（12种家常烙饼的做法）

家常烙饼的家常做法？

材料：

1、面粉300克

2、水约150ml左右

3、盐适量

4、油适量

步骤：

1、将面粉和盐混合均匀，加入水搅拌成面糊状。

2、加入约1-2勺油在面糊中，搅拌均匀。

3、平底锅倒入1勺油，烧热后，将面糊倒入锅中，用铲子摊平，烙制成薄饼，烙至两面金黄即可。

4、依次将所有面糊烙完，即可享用。

温馨提示：

在烙制饼时，要掌握火候，烤制时间不要过长，否则会糊掉或硬化。

可以根据个人口味，加入葱花、肉末等馅料，丰富口感。

12种家常烙饼的做法？

主料

面粉250克

温水200克

酵母3克

辅料

白糖1大勺

食用油15克

鸡蛋1个

1.面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。

2.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。

3.取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。

4.开小火，盖上盖子，开始烙制。

5.烙至面糊逐渐蓬大、成形。

翻面

6.盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透。

7.出锅，装盘。

烙饼的家常做法？

需要提前准备好的材料包括：

面粉300克、橄榄油30克、盐3克。

1、面粉和水揉成面团，和好醒一会。

2、擀成大片尽量薄一点。

3、放入橄榄油。

4、撒盐要尽量均匀。

5、卷起来。

6、分成两份。

7、盘起来。

8、擀开。

9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。

10、切成小块，这样饼就已经做好了。

家常油饼的做法？

1·起锅烧油，油热后放入尖椒丝和洋葱丝

2·充分翻炒至洋葱变软且散发香味

3·继续放入切好的圆白菜丝

4·继续放入蚝油、白胡椒粉、生抽和牛肉粉/鸡精，充分翻炒1分钟左右

5·放入切成条状的油饼

6·快速翻炒均匀即可

家常油饼如何和面及具体做法？

1.先将中筋面粉、盐、细砂糖、无铝泡打粉和温水倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状

2.

然后下手揉成面团，不需要揉光滑，揉好后在面团表面涂抹一层玉米油，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。

之所以在面团表面抹油，是为了锁住面团水分，而且还能让醒发好的面团有更好的延展性。

3.

20分钟后，再下手揉成光滑的面团，此时面筋已经得到了充分的松弛，所以很轻松就能揉到光滑。

温馨提示，大家可以头天晚上将面团揉好放在冰箱冷藏室里，这样第二天早上起来，就可以直接用来做饼了，比较省时方便。

4.

将揉好的面团均匀的分成5等份，然后盖上保鲜膜，防止表面被风干

家常小油饼？

一、所需材料

500克面粉，2克盐，170毫升开水，180毫升凉水。

油酥：

4勺面粉，适量盐，适量十三香，适量热油。

二、制作步骤

1.500克面粉放入盆中，加入2克盐增加筋性。

用筷子搅拌均匀，再从中间划出一道线。

2.一般倒入滚烫的170毫升的开水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

3.另一半用凉水和面，一边倒一边搅拌，同样搅拌成面絮状。

4.搅拌混合成团。

然后盖上盖子，醒面10分钟。

5.醒过的面团再去揉就不会沾手了。

轻松就能把它揉光滑。

6.揉好之后把它搓成长条，然后分成大小均等的四等份。

7.接着每一份都整理圆润。

准备一个盘子，底部刷一层油，然后放入面剂子，再放入生坯，表面也刷上一层油，接着盖上一张保鲜膜。

醒面半个小时。

8.醒面时间做个油酥。

碗中加入4勺面粉，调入适量的盐，适量的十三香，再淋入滚烫的热油。

搅拌均匀即可。

勺子是家用的普通陶瓷勺。

9.醒好的面团取出一份，放到案板上，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀开擀成圆形面片，厚度在0.3厘米为宜。

10.然后在表面刷上一层油酥，涂抹均匀，再用刮刀在半径处切一刀。

11.接着从一头把它卷起来，卷成圆锥体。

12.在开口的地方把它捏合起来。

捏严实一点。

13.竖起来把它按扁。

按成圆饼状。

全部按照这个步骤做好。

14.拿第一个做好的生坯，用擀面杖把它擀成圆形薄面片厚度在0.2-0.3厘米左右如果擀不开那就再松弛几分钟再擀。

15.起锅倒油，下入生坯。

开大火烙。

16.看到底部定型变色就给它发个面继续小火烙。

17.烙到两面颜色金黄，饼面鼓起的程度就可以出锅了，不要烙太久。

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