家常炒虾做法（大虾的炒法家常做法）

家常炒虾做法？

食材：

青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只

调料：

酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）

做法

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。

干辣椒切碎备用。

青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

大虾的炒法家常做法？

爆炒鲜虾

起锅烧油，烧热后，倒入虾，爆炒一下，翻炒均匀。

加入辅料

用大火炒，炒到虾完全变红，加入葱、姜、蒜，加入盐。

加入蚝油和水

加入两勺蚝油、水，翻炒均匀，即可出锅，炒虾就做好了。

炒虾的家常做法？

【材料】

草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量

【做法】

1.草虾去除虾线，洗净沥干备用。

香葱洗净后切段备用。

2.锅中加油烧热，放入香葱段炒香。

3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。

家常烹大虾的做法？

1，虾处理干净，虾须子剪干净。

2，调一个碗汁，3勺酱油，2勺糖，2勺醋，半小勺盐，2勺白开水，搅拌均匀，备用。

3，姜切丝，葱切丝，蒜切片备用。

5，锅内倒入油，油要多一点，我的锅有点小，每次能放四只虾，油最好能没过虾！烧到六成热。

6，虾要晾干后再下锅，炸制差不多有一分钟，虾不要炸太长时间，炸制微微发黄就可以了，捞出。

7，炸虾的油滤干净，倒入锅中一些爆香葱姜蒜，将虾倒入锅中继续翻炒。

8，倒入调好的碗汁，再倒半勺老抽提色，中火烹制差不多10分钟，使虾入味，即可。

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