鲫鱼汤的做法又白又浓时间（如何炖鲫鱼汤又浓又白）

鲫鱼汤的做法又白又浓时间？

鲫鱼洗净备用，起锅烧油，热油倒出放冷油，然后放生姜片，鲫鱼煎至两面金黄，放入刚煮开的热水，然后熬煮一个小时即可

如何炖鲫鱼汤又浓又白？

第一，先煎鱼。

想要熬的鲫鱼汤又浓又白，不要直接放入水里煮，而是先把鱼放入油中两面都煎一下，然后再倒入水，这样才能熬出又白又浓的鱼汤。

第二，放入的水一定是开水，不要放冷水，冷水熬出来以后汤不白，而且会影响鱼的鲜味，所以一定要用开水做汤。

第三，熬的时间长一些，熬好放入胡椒粉来提味，这样味道更鲜香，不仅好看，而且好喝！

请问怎样煮鱼汤会又白又浓？

1、把鱼腥味去除。

鱼身上是有根鱼腥线的，炖鱼汤一定要去掉。

2、用油煎一煎。

用油煎过的鱼，炖出来的汤才会是奶白色的。

锅中放一点猪油，油热以后，生姜爆香，然后煎鱼。

鱼要煎到两面金黄。

3、加热水下锅炖。

这时候一定要注意，加水的时候要加热水，如果加冷水炖，鱼身就会收缩，这样鱼肉本身含有的蛋白质就会难以溢出，炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果，也会影响营养和口感。

魚汤怎样煮才能又浓又白？

准备好鱼头鱼骨

2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

3.放入鱼头鱼骨中火煎制

4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8.撒少许鸡精和匀关火

9.盛入大碗中趁热食用

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