红烧虎皮鸡爪怎么样食用（家常红烧鸡脚的做法）

红烧虎皮鸡爪怎么样食用？

用料：

鸡脚适量，小米辣适量，姜一大块，花椒一把，料酒一勺，老抽适量，盐适量，糖一勺，鸡精一勺，小葱两根

步骤：

1，鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

2，小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。

花椒准备好，选麻一些的

3，油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

4，倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。

5，加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟

6，出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀

家常红烧鸡脚的做法？

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪不仅可以当做菜吃，还可以当做休闲小零食。

家常红烧鸡脚怎么做好吃呢？一起来学习这道美味吧。

1.鸡脚冷水下锅，水开后立即捞出放入事先准备好的凉水中，冲洗干净后剪去指甲。

2.葱姜辣椒切好备用。

3.油热后放入白糖，小火炒至变黄。

4.放入鸡脚翻炒均匀。

5.葱姜辣椒加入继续翻炒。

6.加入老抽生抽耗油翻炒片刻，最后加入没过鸡脚的水，大火烧开再转小火20-30分钟。

7.装盘上桌可以食用了。

家常红烧鸡脚的做法？

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪不仅可以当做菜吃，还可以当做休闲小零食。

家常红烧鸡脚怎么做好吃呢？一起来学习这道美味吧。

1.鸡脚冷水下锅，水开后立即捞出放入事先准备好的凉水中，冲洗干净后剪去指甲。

2.葱姜辣椒切好备用。

3.油热后放入白糖，小火炒至变黄。

4.放入鸡脚翻炒均匀。

5.葱姜辣椒加入继续翻炒。

6.加入老抽生抽耗油翻炒片刻，最后加入没过鸡脚的水，大火烧开再转小火20-30分钟。

7.装盘上桌可以食用了。

香辣鸡爪最正宗的做法王刚

食材：

鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒

做法

1.鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。

2.热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。

3.老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。

鸡脚烧土豆四川做法？

材料

鸡脚15只、胡罗卜2根、土豆2个、玉米2根、花生2两。

料酒少许、生姜、葱。

做法

1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。

如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开，但是注意干湿分切，先切蔬菜再切鸡脚。

2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水。

3.沥干血水后，再次放入姜片，葱结，料酒。

下水在烧开后转小火。

4.在汤滚一个小时后下土豆，胡罗卜、花生。

再滚半个小时后下玉米，再滚半小时到40分钟起锅。

5.稍微加盐调味即可吃。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。