红烧牛肉土豆正确做法（土豆烧牛腩最正宗的做法）

红烧牛肉土豆正确做法？

用料 

牛腩500g

土豆500g

姜片适量

八角1个

香叶2片

花椒一小撮

干辣椒5个

老抽15ml

料酒15ml

盐4g

糖2g

红烧牛肉士豆的做法 

1、牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）

2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒

3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀

4、当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀

5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色

6、加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

7、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦

8、当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可

土豆烧牛腩最正宗的做法？

步骤/方式1

牛腩切块泡去血水

步骤/方式2

起锅烧水给牛腩焯水、放料酒、花椒、洋葱去腥

步骤/方式3

洋葱切块、生姜切片、干辣椒切段，香叶备用

步骤/方式4

炒糖色

步骤/方式5

放入料头和肉块后，翻炒2分钟左右，加入料酒、白胡椒粉

步骤/方式6

加入开水，水量没过肉块，盖上锅盖，中小火焖四十分钟左右，期间要注意观察，翻搅几次，以免烧干或糊底哦

步骤/方式7

加入土豆、食盐、鸡精、味极鲜炖煮

步骤/方式8

大火收汁、撒上蒜苗

步骤/方式9

成品图

土豆烧牛腩最正宗的做法？

步骤/方式1

牛腩切块泡去血水

步骤/方式2

起锅烧水给牛腩焯水、放料酒、花椒、洋葱去腥

步骤/方式3

洋葱切块、生姜切片、干辣椒切段，香叶备用

步骤/方式4

炒糖色

步骤/方式5

放入料头和肉块后，翻炒2分钟左右，加入料酒、白胡椒粉

步骤/方式6

加入开水，水量没过肉块，盖上锅盖，中小火焖四十分钟左右，期间要注意观察，翻搅几次，以免烧干或糊底哦

步骤/方式7

加入土豆、食盐、鸡精、味极鲜炖煮

步骤/方式8

大火收汁、撒上蒜苗

步骤/方式9

成品图

土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？

1、材料：

牛肉250g，土豆100g，葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量。

2、牛肉洗净，切小块；

3、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块；

4、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好；

5、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出；

6、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；

7、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；

8、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒；

9、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味；

10、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

家常土豆烧牛肉怎么做？

准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量

1、牛肉切块，小块一点比较好熟。

2、土豆切块，姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，切好放一起。

3`油执以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色。

4、化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干。

5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料，翻炒，加入酱油、盐、料洒。

炒出香味后加水，水要没过牛肉。

6、稍微炖一下，就倒入压力铅口，压熟，

7、压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆绵软，捞出。

8牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。

最后大火收汁。

温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下，去一下沫子

土豆烧牛腩怎么做？

用料:牛肉500g，土豆3个，桂皮适量八角适量花椒适量小米椒1个干辣椒适量葱/姜/蒜适量孜然粉适量料酒适量老抽适量盐适量油适量

牛腩烧土豆的做法步骤:

1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；

2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；

3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；

4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；

5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；

6、牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；

7、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁

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