南方菜心做法（清炒广东菜心的家常做法）

南方菜心做法？

食材：

南方菜心一把、大葱一根、大蒜3瓣、红尖椒一个，蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

1、首先把菜心用清水冲洗干净，去掉菜心根部比较老的部位，用刀背轻轻拍一下菜心的根部，把菜心的根部拍散，这样菜心会更容易入味。

2、处理完菜心以后，接下来调料汁，白灼菜心好不好吃，料汁占一半。

碗里加入一勺蒸鱼豉油、一勺生抽、半勺蚝油、两勺清水、少许白糖搅拌均匀。

再把大葱切成葱丝、红椒去籽切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。

3、锅里坐水，水开后淋入少许食用油，下入处理好的菜心，煮1分钟左右，煮至菜心断生即可捞出，菜心捞出后控干水分备用。

4、把调好的料汁倒入锅中，烧至沸腾后关火备用。

5、把煮熟的菜心整齐的摆在盘中，切好的葱丝、红椒丝、蒜末放在上面，淋上烧开的料汁。

6、锅里烧油，油温烧至七成热，把热油浇在葱丝、蒜末上，炝出香味，一道美味的白灼菜心就做好了。

清炒广东菜心的家常做法？

原料：

菜心500克。

辅料：

油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。

做法：

菜心清洗干净，在水里泡半个小时。

生姜切成姜丝。

热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。

倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。

盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟。

把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

广东菜心粥怎么做？

青菜粥

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。

材料

主料：

主料大米300克，青菜30克。

辅料：

清水300克，精盐少许。

做法

①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

②将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

广东菜心怎么吃？

菜心”富含纤维素、糖类、相当多的矿物质、是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒,可食、汤食。

效果有消暑解热,滑肠通便、保护肝脏、强健骨骼。

蚝油菜心

1.菜心500克、水淀粉半碗、蚝油3勺、蒜蓉20克

2.把菜心清洗几遍沥干水分

3.把半碗水淀粉加入蚝油再上一点水兑成汁

4.锅中烧沸水,淋入油,放入盐、把菜心放下焯熟

5.然后捞出放入凉水过凉,沥干水

6.锅预热,放入油,蒜蓉爆香,把菜心倒下炒再把装蚝油和水淀粉的半碗水倒下,均匀搅一下,起锅,装盘。

广东菜心怎么吃？

菜心”富含纤维素、糖类、相当多的矿物质、是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒,可食、汤食。

效果有消暑解热,滑肠通便、保护肝脏、强健骨骼。

蚝油菜心

1.菜心500克、水淀粉半碗、蚝油3勺、蒜蓉20克

2.把菜心清洗几遍沥干水分

3.把半碗水淀粉加入蚝油再上一点水兑成汁

4.锅中烧沸水,淋入油,放入盐、把菜心放下焯熟

5.然后捞出放入凉水过凉,沥干水

6.锅预热,放入油,蒜蓉爆香,把菜心倒下炒再把装蚝油和水淀粉的半碗水倒下,均匀搅一下,起锅,装盘。

菜心怎么做好吃王刚？

用料：

菜心克，蒜3瓣，盐1勺，鱼露1勺，胡椒粉适量，鸡精适量。

做法步骤：

步骤1

洗净并切好青菜

步骤2

蒜拍扁并切小块，装盘。

步骤3

干锅小火，放油，加入蒜蓉。

步骤4

听到溅油的声音，轻轻翻动一下蒜，炒香约30秒

步骤5

转大火加入青菜，继续翻动，约30秒

步骤6

陆续加入盐、鱼露(也可用酱油代替)胡椒粉、鸡精，翻炒1分钟左右，再加入适量清水，焖煮2分钟

步骤7

开锅装盘即可。

颜色翠绿，味道也清甜。

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