冬瓜羊肉丸子汤的做法是怎样（天津冬瓜羊肉丸子汤的家常做法）

冬瓜羊肉丸子汤的做法是怎样？

主料

羊肉糜250g冬瓜1块   

葱花、姜末适量香菜末适量   

料酒30ml生抽30ml   

盐、鸡精适量白糖、十三香适量   

淀粉适量清水适量   

油适量   

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1.准备好食材。

（四人份）

2.拌肉馅。

3.搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4.葱花、十三香爆锅。

5.加清水，量取决于你想喝多少汤。

（我做的多，家里人多）

6.等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7.水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。

（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8.煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9.加盐和鸡精调味。

10.出锅，撒上香菜末。

天津冬瓜羊肉丸子汤的家常做法？

主料

羊肉糜250g冬瓜1块

葱花、姜末适量香菜末适量

料酒30ml生抽30ml

盐、鸡精适量白糖、十三香适量

淀粉适量清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1.准备好食材。

（四人份）

2.拌肉馅。

3.搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4.葱花、十三香爆锅。

5.加清水，量取决于你想喝多少汤。

（我做的多，家里人多）

6.等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7.水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。

（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8.煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9.加盐和鸡精调味。

10.出锅，撒上香菜末。

羊肉丸子冬瓜汤怎么做？

冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入少许胡椒粉；

7、再滴入几滴香油出锅即可。

冬瓜羊肉丸子汤怎么调肥？

冬瓜去皮切块备用，羊肉剁馅加盐胡椒粉鸡精蛋清拌匀备用，起锅烧油煸炒葱姜蒜出味放冬瓜翻炒，加水烧开十分钟，把羊肉馅用手捏成小丸子下锅煮，十分钟关火加入盐鸡精胡椒粉调味出锅，撒入香菜葱丝就可以了。

羊肉冬瓜鱼丸汤的做法？

1.粉丝冷水浸泡，冬瓜去皮切片羊肉切片。

2.鱼肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3.一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。

搅的比较费劲时继续加花椒水。

差不多大半碗左右。

（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）

4.加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。

直到肉馅抱团上劲。

5.烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。

6.鱼肉丸子煮熟捞出。

另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入冬瓜片和羊肉片，煮熟后把粉丝放进去。

调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。

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