大头菜包子馅做法（大头菜包子馅做法）

大头菜包子馅做法？

1、250毫升牛奶放入5克酵母，搅拌均匀放入面粉，揉成光滑的面团盖上盖子等待发酵，大概1个小时。

2、大头菜一片一片掰下来洗净，中间的菜筋去掉不要。

3、大头菜切成丝，撒两勺盐，抓匀，等半小时。

4、两个鸡蛋加入少许葱花，盐，料酒，炒成鸡蛋碎。

5、杀好水的大头菜攥一下水放在菜板上剁几下，再次攥干水分。

6、胡萝卜切丝焯水过凉后剁碎，攥干水分备用。

7、把攥干水分的大头菜、胡萝卜，鸡蛋碎，切碎的海参和葱花放到盆里。

8、继续加入1勺盐、虾皮、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

9、包子馅就做好了。

大头菜包子馅做法？

1、250毫升牛奶放入5克酵母，搅拌均匀放入面粉，揉成光滑的面团盖上盖子等待发酵，大概1个小时。

2、大头菜一片一片掰下来洗净，中间的菜筋去掉不要。

3、大头菜切成丝，撒两勺盐，抓匀，等半小时。

4、两个鸡蛋加入少许葱花，盐，料酒，炒成鸡蛋碎。

5、杀好水的大头菜攥一下水放在菜板上剁几下，再次攥干水分。

6、胡萝卜切丝焯水过凉后剁碎，攥干水分备用。

7、把攥干水分的大头菜、胡萝卜，鸡蛋碎，切碎的海参和葱花放到盆里。

8、继续加入1勺盐、虾皮、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

9、包子馅就做好了。

大头菜馅包子正确做法流程是怎样？

1酵母用温水化开，静止5分钟，加入面粉中，把面粉活成面团，盖保鲜膜常温发酵1～2个小时。

猪肉加葱剁成肉泥。

2猪肉加葱剁成肉泥。

肉馅儿中加入所有调味料，顺时针搅拌上劲。

3肉馅儿中加入所有调味料，顺时针搅拌上劲。

大头菜洗净切碎，放入盆子里，顺时针搅拌均匀。

4大头菜洗净切碎，放入盆子里，顺时针搅拌均匀。

手指蘸面粉，戳入面团，面团不回缩，面团就发酵好了。

5手指蘸面粉，戳入面团，面团不回缩，面团就发酵好了。

面板撒薄粉，取出面团排气。

6面板撒薄粉，取出面团排气。

取一块面团搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。

7取一块面团搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。

取一个包子皮，放入适量的大头菜馅儿。

8取一个包子皮，放入适量的大头菜馅儿。

左手托着包子皮，右手拇指和食指捏住包子皮边缘，捏一个褶，左手就顺时针转动一下包子皮，右手接着逆时针转动捏下一个包子褶。

9左手托着包子皮，右手拇指和食指捏住包子皮边缘，捏一个褶，左手就顺时针转动一下包子皮，右手接着逆时针转动捏下一个包子褶。

依次沿着包子皮把褶捏完，不露馅儿即可。

10依次沿着包子皮把褶捏完，不露馅儿即可。

依次捏好所有包子。

11依次捏好所有包子。

凉水上锅，大火烧开，蒸15分钟左右，关火焖3～5分钟，即可。

12凉水上锅，大火烧开，蒸15分钟左右，关火焖3～5分钟，即可。

用大头菜包包子怎么做？

先把大头菜洗干净，切成丝剁碎，用盐砂一下水，把水攥干净，放调料，喜欢吃肉馅，再放点肉，把面擀皮，馅放进去，包好就上锅蒸15分钟

大头菜白菜包子的做法？

1.发面。

400克大富豪。

6克燕山酵母。

36度水220克。

2.揉团，发至2倍大。

30-40克干面粉。

揉出面团气体。

分12份。

包包子。

3.准备包子馅。

大头菜过80度热水，切丁去水。

木耳，粉丝过开水。

切几刀。

炒2个鸡蛋切几刀。

4.五香豆干切丁。

5.适量虾皮。

6.拌入花生油，香油，黑胡椒粉，耗油，盐，葱白碎，姜末。

7.包包子。

包好盖毛巾。

夏天醒10多分钟。

冬天醒的时间长些。

包子膨胀一些。

用手掂量轻许多。

就可以上屉蒸了。

8.包子上屉凉水大火，开锅后。

小火15分钟。

出锅。

粉条大头菜素馅包子家常做法？

粉条大头菜素馅包子是一道受欢迎的素食早餐，在家里也可以尝试制作。

做法如下：

1.准备好豆腐干、大头菜、粉条等材料，切成碎末。

2.将切好的材料加入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油等调料混合均匀。

3.面粉加水，揉成面团，揉好后盖上湿布静置20分钟。

4.分割面团，擀平成包子皮，包入准备好的馅料，入锅蒸5分钟即可。

可以根据个人口味调整调料和馅料的种类和比例，味道更适合自己。

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