蒜不泡水可以直接腌制吗（绿蒜的快速腌制方法）

蒜不泡水可以直接腌制吗？

可以。

如果喜欢比较甜的口味或者觉得用盐水浸泡后,里面的钠含量会过高,吃多了对身体健康不好的话,也可以选择不用盐水泡,但是保质时间可能没有泡过盐水的保质期长,需要及时吃完。

绿蒜的快速腌制方法？

绿蒜的腌制方法一

1、大蒜去皮。

用凉水泡一天一夜。

(记得中间要换两次水)

2、葱切和蒜瓣长短的段，备用。

3、胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。

4、将醋加适量的盐搅化。

5、蒜瓣控干水分，和葱段、胡萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。

装坛。

(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿。

(具体为什么，我也说不清。

只知道是老一辈腌制绿蒜的经验。

呵呵，效仿就好!)七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了!

绿蒜的腌制方法二

1、将大蒜去皮，洗净，待用

2、准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的

3、将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留空气在容器内，醋能多倒一点是一点

4、盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。

咸口蒜的腌制方法？

把生抽、醋、麻椒、八角茴香、白砂糖和水倒进锅中，火灾烧开随后熄火放凉；

1、新鮮的蒜头剥掉外面的那层皮，根处用刀切一下；

2、解决好的蒜头，一定要留出双层表皮，用了40头，大约是6斤上下；

3、把蒜放进盆中，用小水泡一下，那样是除去蒜的甜味，大约泡一天的時间，我是早晨泡的，夜里捞出来控干水份，正中间换2次水；

4、泡好的蒜头捞出来，放进篦子上，沥干水份；



5、生抽、醋、花椒大料备好；



6、把生抽、醋、麻椒、八角茴香、白砂糖和水倒进锅中，火灾烧开随后熄火放凉；（天赋加点水为以便不许蒜的色调过重了，假如腌渍的偏少得话可以不放水的）

7、沥干水份的蒜头放进器皿里；



8、倒进熬好的蒜汤，末过蒜头，随后盖上外盖，等候10天上下就可以吃完。

蒜头腌肉的做法？

1、用食盐直接腌制大蒜可以直接腌制：

新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制紫皮大蒜剥去外皮。

把大蒜掰成小瓣。

洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。

把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

倒入米醋。

米醋的量大约和蒜瓣齐平。

盖上密封盖。

放入冰箱或者家里比较冷的地方。

泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

3、用醋直接腌在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。

腌新蒜的做法？

主要食材:大蒜200克

辅助食材:清水适量

做法:

1、准备食材:大蒜200克，红糖一茶匙，陈醋一茶匙，盐一茶匙。

2、大蒜去除根部，剥去外皮备用。

3、然后用清水洗净一遍，晾干。

4、起锅烧热水，倒入陈醋、红糖、盐，大火烧开，将煮好的水放凉备用。

5、接着碗中倒入蒜，淋入煮好的陈醋水，封上保鲜膜。

6、最后放入冰箱密封两天即可。

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