做鲜虾的正确方法（明虾怎么做）

做鲜虾的正确方法？

制作材料

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

做法

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。

葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。

3、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

明虾怎么做？

1、先把葱和干辣椒切成小段，姜切片。

2、把明虾背部割开，挑出虾线。

3、起锅烧油，放入干辣椒、葱姜，放入明虾。

4、明虾炒成黄色后放入蚝油、鸡精、胡椒粉，倒入少许水，翻炒均匀即可。

扩展：

明虾（Penaeuschinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda)，甲壳纲（Crustacea)，十足目（Decapoda)，对虾科（Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。

明虾怎么做？

1、先把葱和干辣椒切成小段，姜切片。

2、把明虾背部割开，挑出虾线。

3、起锅烧油，放入干辣椒、葱姜，放入明虾。

4、明虾炒成黄色后放入蚝油、鸡精、胡椒粉，倒入少许水，翻炒均匀即可。

扩展：

明虾（Penaeuschinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda)，甲壳纲（Crustacea)，十足目（Decapoda)，对虾科（Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。

大虾的做法？

材料

主料：

大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

大虾的做法？

材料

主料：

大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

大虾的做法？

盐水煮大虾

它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，用牙签把虾线取出。

锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。

煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。

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