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打边炉是什么意思（边炉是什么意思）

2023-10-31 20:41:56【生活】

简介打边炉是什么意思？打边炉打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。

打边炉打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。

广式火锅。

主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。

主要烹饪工艺是煮。

1.将锅烧热，下花生油烧炼至六七成热，倒入生抽中，调成味汁备用。

2.用特制的红泥炭炉，点燃木炭上放瓦解（即砂锅），注入清水烧沸后，由食者随其所好，取生料涮熟，蘸味汁而食，一般先荤后素。

边炉就是正炉侧边的炉子的意思。

现在的这句话就用来形容站在侧边摇旗呐喊的人，自已不直接去参与只为别人助威呐喊，因而有了打边炉的说法。