食醋的用途（醋有多少种用途）

食醋的用途？

第1个用途是用来调味。

这也是它生产出来的主要的途径，食醋可以提高食物的鲜味。

其次价格用途就是可以用来清洁，因为食醋有一定的酸性可以清洁污垢。

醋有多少种用途？

1、陈醋最酸宜红烧

陈醋是由高粱酿造的，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。

从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。

另外，老醋花生米、老醋海蜇头这些凉拌菜也常用陈醋。

2、香醋味香多凉拌

它以优质糯米为原料，色泽红褐，有“酸而不涩、香而微甜”的特点。

正因为怕热反应破坏其香浓，所以一般将香醋用作凉拌菜中，也可以作为蘸饺子的调料。

另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，可用香醋加些蚝油等配成调味汁，有祛腥提鲜、抑菌的作用。

3、米醋用途最广泛

米醋顾名思义，是用大米酿造的，凉热菜都适用，几乎一般的传统菜肴都会用它。

代表性的菜肴有醋熘白菜、糖醋里脊、酸辣汤等。

白醋妙用？

答：

菜板除味:每次切完菜后,把白醋洒喷在菜板上,大概放置个15-20分钟之后再清洗干净,这样做不但可以帮助杀灭菜板上残留

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