保定驴肉火烧和面配方（保定哪里的驴肉火烧正宗）

保定驴肉火烧和面配方？

保定驴肉火烧和面的配方如下：

面粉和酵母粉混合，慢慢加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟，待面团发酵至两倍大。

将发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小块，搓圆压扁成薄饼状。

在薄饼中间放入适量的驴肉馅，将饼皮合拢捏紧，搓成圆球状。

取一平底锅，放入适量的食用油，烧热后将圆球状的驴肉火烧放入锅中，用中小火煎至底部呈金黄色即可。

另外，还可以根据个人口味和需求添加一些酱料或调味料。

保定哪里的驴肉火烧正宗？

1.保定市区的驴肉火烧非常正宗。

2.因为保定是驴肉火烧的发源地之一，历史悠久，传承至今。

保定的驴肉火烧选用优质驴肉，经过特殊的烹制工艺，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。

3.如果你想品尝正宗的保定驴肉火烧，可以去保定市区的老字号餐厅或者知名连锁店，比如“张一元驴肉火烧”、“李记驴肉火烧”等。

此外，保定市区还有很多小吃摊位也会有出售驴肉火烧，但是需要注意卫生和质量问题。

驴肉火烧是河南的吗？

不是，是河北省保定市特产。

驴肉火烧起源于河北省保定市，广泛流传于冀中平原，把卤好的驴肉伴着老汤汁

加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心和冀中平原一大特色。

保定驴肉火烧皮怎么做？

用料：

面粉500g，酵母、水、糖、盐适量，油300g，面：

200g

做法：

1、锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可。

2、正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬。

3、不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐均匀摸上油酥。

4、把面卷起，切段，把切口一面冲上按下，然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状。

5、烤盘点烘培纸，把火烧放入烤盘，盖布醒发1小时

6、烤箱预热200度，25分钟即可。

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