牛粑粑的做法（文草粑粑怎么做好吃）

牛粑粑的做法？

用料：

牛肉一斤，芋头适量，木耳适量，黄花适量，鸡蛋5个，豆粉适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量

做法：

1.牛肉洗净切块，葱姜花椒一起放入绞肉机搅碎，葱花留点备用。

2.将搅碎的肉盛出备用，取豆粉，打入鸡蛋清，蛋黄放一边备用，豆粉内加入胡椒粉，盐，鸡精，味精与蛋清一起搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液与肉沫一起搅拌均匀。

4.起锅，锅内烧水，待水开，取一块盘，铺上保鲜膜，将肉沫倒入，表面用少许蛋黄液抹匀，轻震，将空气震出，上锅蒸20分钟左右取出，进行第二次抹蛋黄液，上锅继续蒸20分钟左右。

5.蒸好后放凉切块，，多余的用保鲜膜封好放入保鲜室。

6.在蒸肉的同时将木耳黄花芋头准备好，放入碗底。

7.将蒸好的肉切片平铺在碗内，加入高汤，汤汁要没过肉片，之后继续上锅蒸，半个小时左右，起锅，撒上葱花上桌开吃。

文草粑粑怎么做好吃？

艾草粑粑好吃做法

原料：

艾叶、食用碱、糯米粉、粘米粉、盐。

做法步骤：

第1步、艾叶1.3kg清洗干净糯米粉1kg粘米粉0.5kg食用碱200g盐12g

第2步、烧一锅水水开下一半碱再下艾叶再下另一半碱煮6分钟漏勺捞出冷水冲洗几遍了（防止艾叶发黄影响美观）沥干把水挤掉（漏勺必须细的不然小的艾叶会流走）。

第3步、把艾叶放砧板上加12g盐剁碎。

第4步、艾叶放在盆里加糯米粉粘米粉加水拌匀（加水很关键注意一点点的加半碗水就差不多了不熟悉的人慢慢加不能太稀了）。

第5步、拌好后再把面团捏成鸡蛋一样的大揉圆

第6步、蒸锅垫一块干净的布（出锅时就不粘）可以两个艾叶粑粑叠在一起锅里的水开了再放上去蒸12到15分钟看气的大小而定，家里用煤楼的蒸15分钟，时间不足就不熟，久了就变黑了不好看，掌握时间很重要。

第7步、马上出锅了不好掌握时间的蒸12分钟就试吃一下不行了话就再多蒸3分钟。

米粑粑怎么做好吃，粘米粑粑的家常做法？

食材：

粘米粉适量，萝卜一根或者两根，猪肉少量，葱蒜几根。

方法/步骤

1/3把粘米粉搓成一团，新鲜的萝卜切成细丝，放油盐将其炒熟，可加酱油，把葱蒜放下一起炒；花生也是炒成脆脆干干的；猪肉呢就剁成肉酱或者将其切碎（肥瘦都有）。

再与萝卜丝一起炒。

2/3把糯米团取出一块小糍粑，整平不可太薄，把准备好的馅（萝卜丝，猪肉，花生）放进去，把馅封起来。

3/3我们可以把做好的糍粑要么直接放进水里煮，要么垫上笼布，放好在一个小框里，再放到水里。

煮几分钟就可吃了。

欠粉粑粑怎么做好吃？

材料

新鲜玉米2~3个，白糖根据个人口味适量，糯米粉50G左右，牛奶：

喜欢的话，用来替代水，少量即可

做法

1、把新鲜玉米的玉米皮小心剥下，洗净沥干水，放在一边备用.

2、把玉米的玉米粒剥下，洗净，放入搅拌机，打成糊状就好了.(如不好弄，可稍加一点点水，或爱奶味的，加一点奶不要加水，也可)

3、把打好的糊放在一容器里，加上糯米粉，白糖，搅拌匀.

4、把成稠糊状的玉米糊用勺子装在事先洗好的玉米皮里，可在上面再加一玉米皮，也可不加.然后放在蒸锅里，蒸15分钟左右就可以了.

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