安康鱼的家常做法（安康鱼的做法最正宗的做法）

安康鱼的家常做法？

1.买回来后要简单冲一下。

2.安康鱼鱼嘴巴很锋利，用剪刀把鱼嘴剪去，再用剪刀把鱼嘴里的鱼齿去掉，一小块很锋利，注意扎手。

3.将鱼切块，放入盐巴、白胡椒、生姜、黄酒腌制20分钟。

4.将腌制好的鱼块倒入温水焯一下，焯的时候放入蒜苗、姜丝、和八角，焯好后立即用凉水冲洗干净。

5.热锅冷油，倒入生姜、葱白、小红椒爆香。

6.倒入鱼块，翻炒几下，然后将调好的生抽、老抽、白糖等调料倒入，翻炒几下，然后倒入一碗水，基本没过鱼肉即可。

3.大火烧开，然后小火炖15分钟，最后加入香葱，就可以起锅了。

安康鱼的做法最正宗的做法？

材料包括：

安康鱼一条、葱一段、姜适量、蒜适量、橄榄油一大勺、生抽适量、老抽适量、白糖少许、料酒适量。

1、第一步把安康鱼宰杀好洗净。

2、切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。

3、先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用。

 4、另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味。

5、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开。

6、放入安康鱼，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可。

7、盛出，完成。

安康鱼的做法和清洗方法？

1，将安康鱼清洗干净，掏去内脏，将它表面的皮剥下（皮不可食用），然后切块备用。

2，将安康鱼放入锅中焯水，加入葱结10g，姜片10g，料酒30g，水开后煮3分钟捞出

3，准备佐料，姜片20g，大葱20g，干辣椒20g，黄豆酱40g，青红辣椒50g备用。

4，锅中加油，放入事先准备好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康鱼，加入生抽30g，耗油30g，然后翻炒3分钟。

5，三分钟之后加入啤酒250ml，水250ml，盐20g，胡椒粉20g，鸡粉5g，小火炖十五分钟。

6，十五分钟后出锅，撒入青红椒和小葱，一盘红烧安康鱼就做好了。

清蒸安康鱼的做法？

1.安康鱼内脏去除干净，去掉皮后把它清洗一遍。

准备一点姜片。

五花肉，一颗八角，两片香叶，再准备一把小葱。

热锅食用油，放五花肉爆香，放适量的米酒，酱油，放一小勺的黄豆酱，再继续用大火把它们煸炒出香味。

放八角、香叶，再稍微煸炒。

2.放适量的水，水烧开后，放适量的盐，蚝油。

加一小勺胡椒粒去腥蒸香，放两条辣椒干，淋汤汁均匀。

盖上盖子用中小火烧十分钟左右，十分钟后熟捞出。

鱼装满后，把五花肉同样夹到鱼里，转大火烧至汤汁浓稠。

再把它淋到鱼身上即可。

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