杂粮饼的做法 豆腐杂粮饼

杂粮饼的做法？

1.

将发酵粉温水化开,将准备好的面粉混合后和成面团(不能太硬)。

2.

将发好的面擀成片状,放火腿末,葱末,盐,油,卷好揪成剂子。

3.

将揪好的剂子沾上芝麻按成胚。

4.

放入电饼铛烙至两面金黄即可。

豆腐杂粮饼？

主料：

玉米面50g、白面100g、豆腐半块、肉馅100g；辅料：

油适量、盐适量、香茹2朵、胡萝卜50g、五香粉适量

做法：

1

玉米面50克，饺子粉100克，酵母粉3克，加水和成一个光滑面团。

2

盖上保鲜膜醒发2小时。

（不需要醒发至2倍大，稍稍有一点发酵既可，这会使馅饼比较柔软）

3

豆腐馅1碗。

调配方法：

豆腐半块，肉馅适量、香茹1朵剁碎、胡萝卜半根切碎、洋葱半个切碎，加入生抽、盐、五香粉、蚝油、面酱、芝麻香油拌匀。

4

面团醒好后，制成大小均匀的剂子

5

擀成圆形饺子皮

6

放入尽可能多的馅料。

7

包成包子的形状后，用手揉圆。

8

锅内刷一层油，大火30秒热锅，把包好的馅饼放入锅内按扁。

9

加盖，小火烙10-12分钟。

10

一面烙好后，翻面烙另一面，小火10-12分钟。

杂粮饼叫法？

杂粮饼有的称做消化饼，可助消化

做山东杂粮饼起锅的时候老是烂怎么回事，是不是面和稀了，谢谢了？

杂粮面太粗很不容易活一起下次再做的时候可以少用一点点白面会好点但不要用太多太多影响口感

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