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哪种银耳品种最好什么品种的银耳最适合做银耳羹

2023-12-10 11:51:09【生活】

简介哪种银耳品种最好？一般来说，优质的银耳色泽黄白，而且气味也比较清香，比普通银耳的韧性要好的多，银耳瓣上面没有其他的杂色。优质的银耳

一般来说，优质的银耳色泽黄白，而且气味也比较清香，比普通银耳的韧性要好的多，银耳瓣上面没有其他的杂色。

优质的银耳肉质肥厚，在水里泡一会就回膨胀的很大。

次质的银耳色泽不是那么的纯而且还带有灰色，在嘴里嚼起来有声音，在水里泡的时候不容易膨胀。

在购买银耳的时候一定不要购买那种色泽发亮的，往往这种的都不是优质银耳，要购买色泽黄白的。

丑耳，这种银耳特别的适合煮银耳羹，其它品种的银耳有点脆，不容易煮烂，而丑银耳经过泡发很容煮的软烂，汤汁是粘粘的。