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蒸熟后的雪魚很硬是何品种

2023-12-16 08:43:37【生活】

简介蒸熟后的雪魚很硬是何品种？雪鱼的鱼肉中含水量比较高，鱼肉经过高温清蒸时会收缩，鱼肉中的水分在鱼肉收缩时被挤出，所以鳕鱼的鱼肉清蒸后...

蒸熟后的雪魚很硬是何品种？

雪鱼的鱼肉中含水量比较高，鱼肉经过高温清蒸时会收缩，鱼肉中的水分在鱼肉收缩时被挤出，所以鳕鱼的鱼肉清蒸后紧实了许多，也就变小变硬一些了，蒸熟后的鳕鱼变硬是正常现象。

鳕鱼的鱼肉是非常适合老人和小孩食用的，鳕鱼刺是半透明的软刺，而且鳕鱼的刺很少，鳕鱼肉是蒜瓣肉，非常容易消化吸收。

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