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熏酱熟食的做法和配方千里香熟食配方

2024-01-09 19:23:26【生活】

简介熏酱熟食的做法和配方？首先原材料洗净冷水抄水，过几次冷水洗净捞出沥水，起锅烧油炒糖色，炒至琥珀色加入没过食物的开水，加八角、花椒等...

首先原材料洗净冷水抄水，过几次冷水洗净捞出沥水，起锅烧油炒糖色，炒至琥珀色加入没过食物的开水，加八角、花椒等香料、生抽老抽丶香醋丶豆瓣酱、盐等卤制，一般小火2小时左右关火，泡一会入味。

捞出晾干1小时左右。

锅中放干茶叶，将食品放蒸架上熏制。

千里香熟食的配方主要包括选用新鲜的肉类或海鲜作为主料，加入适量的调味料和香料，如盐、胡椒粉、姜、葱、八角等，让食材入味。

然后进行腌制或炖煮处理，以确保食材的口感和味道更加鲜美。

最后根据不同地区特色加入特殊的调味料，如酱油、辣椒酱等，使熟食更符合当地人的口味喜好。

制作过程中需要注重火候和时间，确保食材熟透并且味道鲜美。

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