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虎平辣椒正宗做法陈醋酸辣椒的做法

2024-01-24 16:25:35【生活】

简介虎平辣椒正宗做法青椒（半斤）、豆豉（一抓）1、第一步：辣椒去籽去蒂再用刀被拍软。2、第二步：大蒜切片，豆鼓一大勺，姜切碎。3、锅里入...

青椒（半斤）、豆豉（一抓）

1、第一步：

辣椒去籽去蒂再用刀被拍软。

2、第二步：

大蒜切片，豆鼓一大勺，姜切碎。

3、锅里入油，下辣椒炸到皮微微起皱，接着放入蒜姜豆鼓一起炒香，调入调料，辣椒变软入味即可出锅。

4、最后撒点葱点缀。

材料：

干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法：

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。

4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。

剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

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