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猪肉冷鲜一般在多少度左右冷鲜肉和笨猪肉有什么区别

2024-02-14 02:21:51【生活】

简介猪肉冷鲜一般在多少度左右？猪肉冷鲜一般在0到5摄氏度放置初级生鲜商品的冷库温度一般设置在0-5摄氏度比较合适，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋...

猪肉冷鲜一般在0到5摄氏度

放置初级生鲜商品的冷库温度一般设置在0-5摄氏度比较合适，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。

生鲜冷库使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。

冷藏调理食品、加工生鲜商品也可以放入这样的冷库中进行保鲜，但最好不要放在同一个冷库中，以免串味

笨猪肉，因为吃的是无公害的饲料，它的品质可能好一些。

不同于，组织结构不同，冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。

笨猪肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖

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