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雷公根怎么炒好吃雷公根排骨汤做法

2024-02-14 06:58:01【生活】

简介雷公根怎么炒好吃？雷公根洗净开水中焯一下。把雷公根切断，鸡蛋打成糊。锅中放油，先炒雷公根，然后放边上炒鸡蛋，最后混在一起加盐味精冲...

雷公根洗净开水中焯一下。

把雷公根切断，鸡蛋打成糊。

锅中放油，先炒雷公根，然后放边上炒鸡蛋，最后混在一起加盐味精冲即可。

食材：

排骨300克，海带结适量，黄豆一小碗，小葱2棵，姜1块。

调料：

食盐，料酒。

所有的排骨汤，熬制前都需将排骨冷水下锅焯水，加1勺盐，1勺料酒，若干姜片，水开后撇去浮沫，再开1~2次即可。

排骨捞出，温水洗净。

----这是为了将排骨捯饬干净。

步骤：

1、如果是干海带，提前用清水泡开，洗干净，切宽条。

如果是鲜海带，直接清洗干净沥干净。

2、黄豆提前用清水泡发，姜切片，葱切末。

3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水，水开后，小火煲2小时。

4、加海带结，再煲30~40min，出锅前10min加盐调味，撒葱花。

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