KFC汉堡包法 肯德基肉饼的家常做法

KFC汉堡包法？

步骤1

从鸡胸肉上片下几片来，两面用刀背敲打。

步骤2

放在盘中加入适量食盐、五香粉、鸡精、葱姜葱腌制一小时左右。

步骤3

把淀粉、打好的鸡蛋液、面包糠一次放入盘中。

步骤4

锅中烧上热油，7、8成熟时，把鸡排先沾上一层淀粉，接着鸡蛋液，最后沾上面包糠放入锅中两面炸至金黄即可。

步骤5

把现成的面包坯切开，生菜叶整理成面包坯大小，西红柿切片备用。

步骤6

把面包坯两次抹上一层沙拉酱，然后把生菜、鸡排、西红柿片分别放在面包坯的底层，最后盖上顶层即可。

肯德基肉饼的家常做法？

准备牛肉1斤，洋葱1个，鸡蛋1个，生抽15g，面粉20g。

牛肉切块用绞肉机绞碎，也可以直接买肉馅，放入大碗里加入料酒腌制半个小时去腥。

洋葱去皮切碎，平底锅放橄榄油，油热后倒入洋葱碎和蒜末炒香，放凉备用。

牛肉腌好以后倒入洋葱碎和蒜末，打入一颗鸡蛋，适量的盐和黑胡椒碎，黑胡椒碎多点更好吃，最后加入生抽，用手抓匀，分2次加入面粉抓匀，加面粉的目的是为了吸收多余的水分，不然一会煎的时候会疯狂出水。

用筷子顺时针搅拌到起劲，这样肉质更加紧实，不容易散，均分成6等份，平底锅不用放油，切记，小火放入肉饼慢慢煎，煎到肉饼变色定型后再翻面，要不然会散，肉饼煎到2面全部熟透后就可以关火了，煎肉饼的过程中会有水分，用铲子轻按将水分煎没即可。

肯德基汉堡肉饼做法

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