甲魚的做法 甲鱼炖鱼最好吃的做法

甲魚的做法？

主要食材：

甲鱼一条，潮汕菜脯(腌萝卜干)半根，五花肉一小块

辅料：

冬菜，芹菜

调料：

生姜

做法

1、将甲鱼去鳞和内脏，洗净切小块，五花肉片成薄片，菜脯切小片，芹菜切粒，生姜切片；

2、锅里加五碗水，烧开，放入五花肉、鱼块、菜脯、生姜，加锅盖，继续煮约25分钟；

3、撒小撮冬菜，再煮5分钟，最后撒上芹菜粒，熄火。

甲鱼炖鱼最好吃的做法？

第一步：

甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。

用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下

第二步：

姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

第三步：

坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，然后炸鱼，和甲鱼一起炖。

第四步：

出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火

第五步：

5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

甲鱼的做法？

主料：

甲鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克

调料：

桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升

做法步骤：

1、准备其它材料，如上：

肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。

2、干料：

辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角

3、锅内烧热，放入食用油，肥肉翻炒炸油。

4、待油炸出后，放入干红椒、桂皮、花椒、香叶、八角炒。

5、一分钟放入甲鱼和瘦肉翻炒，加入白糖翻炒至甲鱼微黄。

6、倒入老抽、姜切蒜子翻炒。

7、颜色炒匀后放入没过甲鱼的水，中火加盖继续炖。

8、水剩余三分之一左右（大概20分钟）加入青红椒洋葱盐、鸡精。

9、水份收干后放入香菜。

甲鱼怎么做好吃又简单家常菜？

用料：

甲鱼10条

辅料：

盐3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，

配料：

面粉10克，玉米淀粉10克

烹饪步骤：

1.准备甲鱼去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。

2.时间到后挑出葱姜，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

3.锅烧热放入食用油，油热后放入腌好的沙尖鱼，注意留出一些间隔，避免粘连。

4.中小火煎3分钟左右翻面，再煎3-4分钟翻面

5.颜色金黄后即可出锅装盘。

王八甲鱼做法？

甲鱼（俗称王八）杀好后，用热水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感会粗糙，所以要处理干净

步骤/方式二

处理好的甲鱼放锅中，加入葱姜，料酒，盐和足量水。

我是用的电压力锅，水量不会煮干，大概煮30分钟。

如果是砂锅煮的话水要多放一些，时间也增加。

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