小褐菇和大褐菇的区别 褐灵菇家常做法

小褐菇和大褐菇的区别？

1、外观区别

大褐菇是源自意大利的牛排菇，因此在外形上就比小褐菇大一些。

同时在颜色上也有一定区别，大褐菇的颜色更偏暗灰色。

通过这两点，就可以轻易的将两者区分开来。

2、营养区别

大褐菇属于高蛋白、低脂肪的食物，相比小褐菇所含的微量元素更多些，比如钠钾元素，对身体有一定的调节作用。

褐灵菇家常做法？

褐灵菇的家常做法如下

大米150克，鸡腿3个，褐菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙

做法:

1.大米淘洗干净，沥干水分备用。

2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；褐菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。

锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。

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