粽子的多种做法？（粽子的做法大全）

关于粽子的做法大全，来看看小贞的介绍。

粽子的多种做法？

答：主料：糯米1000克­

辅料：葡萄干50克蜜枣100克­

烹饪方法­：

1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用­。

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。­

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。­4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。­

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

各种粽子的做法？

嘉兴粽子

制作材料：

主料：糯米1000克,猪腿肉600克

调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克

1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；

2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；

3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；

4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；

5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；

6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

粽子各种口味的做法和配料？

糯米泡水，鸡腿肉切成小块，葱切片，腌肉，姜、白胡椒粉一勺、五香粉一勺、红糖一勺、生抽两大勺、老抽一大勺、酱油一勺搅拌均匀，放到冰箱里隔夜腌制，

把水沥干，准备炒米，葱切段，姜切片，锅里倒油，开小火，油不热的时候，放入葱姜、八角和花椒，炒到葱姜变焦黄色，油的香味就出来了，

捞出调料，倒糯米翻炒一下，放一勺老抽，大概炒三到四分钟，关火，鸡肉腌好，倒一大勺油搅拌均匀，香菇切小块，

两片粽叶正面朝上，稍微差开一点点，粽叶中间折起来，放入糯米，压入一个小坑，放鸡肉和香菇，上面盖上一层米，把叶子盖下来，折过来，缠上线，打个节，

开水下锅煮，粽子最外层的糯米迅速受热，这样把盐和油锁住，味道不容易流失，让所有的粽子都没在水里，可以盖个盘子防止粽子翻滚，慢火煮三个小时，三个小时后，粽子就出锅了。

粽子有哪些做法？

1.粽子有很多种做法，可以根据不同的口味和地域习惯进行调整。

2.一般来说，粽子的主要材料是糯米和肉类或豆类等馅料，可以根据个人口味添加葱姜蒜、花生、香菇等调料。

常见的做法有咸肉粽、甜粽、豆沙粽、蛋黄肉粽等。

3.在制作粽子的过程中，需要将糯米提前浸泡，然后将粽叶清洗干净，煮熟后捞出晾凉，接着将糯米和馅料包裹在粽叶中，用绳子系紧，最后放入锅中蒸煮即可。

除了传统的蒸煮方式，还可以用电饭锅、高压锅等设备来制作粽子。

甜品粽子做法？

关于这个问题，以下是甜品粽子的做法：

材料：

-糯米

-红豆沙

-冰糖

-枸杞

-芝麻

-竹叶或荷叶

步骤：

1.将糯米洗净，浸泡3-4小时。

2.将红豆沙加入冰糖搅拌均匀。

3.将枸杞用水浸泡。

4.将竹叶或荷叶洗净，晾干。

5.将糯米用清水冲洗干净，加入适量的水，蒸熟。

6.将蒸熟的糯米放在一个大碗里，加入少量的水，用筷子搅拌均匀。

7.取出竹叶或荷叶，将其拍打软化，用剪刀剪成一个长圆形。

8.将竹叶或荷叶揭开，放上一块糯米饭，再加上一勺红豆沙和一些枸杞。

9.将竹叶或荷叶用手捏紧，将多余的叶子往里面卷起来，最后用绳子捆紧。

10.将捆好的粽子放入锅中，加水，大火煮开，改小火煮2-3小时即可。

11.将煮好的粽子捞出，晾凉后即可食用。

温馨提示：

1.粽子煮的时间视粽子大小而定，可根据自己的经验和口感调整。

2.煮粽子时要注意水量，不要让粽子浸泡在水里，否则会影响口感。

3.如果不喜欢枸杞或芝麻，也可以换成其他喜欢的甜品馅料。

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