猪蹄炖花生做法？（猪脚炖花生）

关于猪脚炖花生，来看看小秋的介绍。

猪蹄炖花生做法？

做法如下：

1.先把花生米洗净在放水泡发，最好就是头天晚上就开始泡，第二天早上就刚刚好用上

2.把猪脚先用清水泡二十多分钟，把里面的血沫泡去，然后再冷水下锅焯水。

3.焯完水以后捞出，锅里放点油，把提前备好的姜片，香叶放锅里炒出香味，在把猪脚放里面翻炒几分钟断生，加上少量盐，加水，加泡发的花生米，在加上一点盐（盐巴要根据口味适量就行）最后加几粒花椒，三个砂仁，两个八角（加八角吃了不会胀气），用高压锅煮十五到二十分钟就可以了，一锅香喷喷的猪脚炖花生米就做好了，保你吃的开开心心，下次还想吃。

猪蹄炖花生的家常做法？

原料：猪脚750克，花生200克

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

1、将猪脚刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪脚、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪蹄炖花生的配料？

猪蹄炖花生配料如下↓

1.新鲜的猪蹄，最好不要买冻的。

2配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。

3把猪蹄给统统为二，再砍成大小平均的块。

4

把猪蹄下入锅中，放入水、料酒，大火煮。把水给煮开三分钟，血水煮出来。

5再捞出来放到盆中，用冷水冲洗洁净。

6锅中参加一点的水，下入几块的冰糖，开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色。

7

把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水，水要没过猪蹄。

8

放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料。再放点盐调好味，大火煮开转小火焖40分钟。

9

盖上锅盖焖，再把花生下入锅中，翻平均。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少。

10

最后大火收汁就能够出锅装盘了

猪脚炖花生怎么做？

主料：猪蹄、花生仁

辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

制作步骤

1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用

2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时

3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟

4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗

花生炖猪蹄是怎么做的？

步骤/方式1

1·花生提前半小时用冷水泡好，猪蹄冷水下锅，焯熟

步骤/方式2

2·热一点点油，放点冰糖，

步骤/方式3

3·改小火，放入猪脚，加老抽炒匀

步骤/方式4

4·加八角，桂皮，香叶，姜，蒜，干辣椒，花生。炒匀

步骤/方式5

5·加料酒或者啤酒，生抽，醋

步骤/方式6

6·倒入开水，大火烧开后改中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟直到炖烂

步骤/方式7

7·开盖加青椒，盐。收汁，出锅

步骤/方式8

8·成品图

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