鱼丸怎么做的（鱼丸的最佳配方）

鱼丸怎么做的？

步骤/方式1

准备去骨鱼肉300克、洗净切块备用

步骤/方式2

准备玉米淀粉15克

步骤/方式3

葱姜各5克、放碗里加开水、泡出香味备用

步骤/方式4

鱼肉用料理机打成鱼糜、加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、料酒5克、放入葱姜水、鸡蛋清一个

步骤/方式5

顺时针搅拌上劲

步骤/方式6

锅里加水、不开火、用虎口把鱼糜挤成鱼丸、放入水中

步骤/方式7

鱼丸挤完、开小火把鱼丸煨熟即可

鱼丸的最佳配方？

步骤/方式1

草鱼切块

步骤/方式2

加入一个鸡蛋

步骤/方式3

放进搅拌机里打成泥

步骤/方式4

打成这个状态

步骤/方式5

加入淀粉抓匀

步骤/方式6

锅里倒入冷水

步骤/方式7

用手捏出鱼丸状下入锅中

步骤/方式8

待鱼丸浮起就可以捞出

步骤/方式9

鱼丸就做好啦

鱼丸的最佳配方？

步骤/方式1

草鱼切块

步骤/方式2

加入一个鸡蛋

步骤/方式3

放进搅拌机里打成泥

步骤/方式4

打成这个状态

步骤/方式5

加入淀粉抓匀

步骤/方式6

锅里倒入冷水

步骤/方式7

用手捏出鱼丸状下入锅中

步骤/方式8

待鱼丸浮起就可以捞出

步骤/方式9

鱼丸就做好啦

外面卖的鱼丸用什么做的？

外面卖的鱼丸通常是用鱼肉制作的。

下面是一般鱼丸的基本制作方法：

材料：

1.鱼肉：

500克（常用鲜鱼肉，如草鱼、鲈鱼等）

2.淀粉：

适量

3.鸡蛋白：

适量

4.盐：

适量

5.胡椒粉：

适量

6.味精：

适量（可选）

7.料酒：

适量（可选）

步骤：

1.将鱼肉去骨，刮去鱼皮，洗净后用刀剁成鱼肉泥状。

2.在鱼肉泥中加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀入味。

3.逐渐加入适量的淀粉，搅拌均匀至鱼肉泥稍微有些粘稠。

4.搅打鸡蛋，将鸡蛋白加入鱼肉泥中，再次搅拌均匀。

5.锅中加水烧开，用勺子或手将鱼肉泥搓成小丸子放入开水中煮熟。

6.煮至鱼丸浮起并煮熟后，用漏网捞出，沥干水分，放入碗中备用。

7.可选择将煮好的鱼丸再煮一遍或者用热水冲洗，以去除多余的淀粉。

鱼丸的做法可以根据个人的口味做适量的调整，如添加适量的蔬菜、香菇等作为配料。

希望这个做法能对你有所帮助！

鱼丸是怎么做的？

步骤/方式1

鲈鱼片，切掉鱼鳞，然后用水泡10分钟

步骤/方式2

十分钟后挤干水分，称一下重量

步骤/方式3

准备辅料：

一根葱切段，姜切片

步骤/方式4

加入150克清水，将葱姜丝的味道挤出来

步骤/方式5

过滤一遍

步骤/方式6

准备好盐、味精、猪油、

步骤/方式7

鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清打发成白色泡沫状；

步骤/方式8

将鱼肉片擦干水分，然后放入搅拌机，分次添加葱姜水搅拌，

步骤/方式9

搅拌成泥状后倒出

步骤/方式10

再将盐放进去搅拌

步骤/方式11

继续放入味精搅拌

步骤/方式12

再放入鸡蛋清搅拌

步骤/方式13

再放入猪油和淀粉拌匀

步骤/方式14

搅拌好的鱼泥

步骤/方式15

准备一锅清水，开最小火

步骤/方式16

将鱼泥挤成丸子状一个个放入

步骤/方式17

最小火将鱼丸慢慢煮熟

步骤/方式18

鱼丸煮好后捞出沥干水分即可

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