羊肉怎么炖好吃又烂没腥味（清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味）

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？

煮羊肉不膻不柴。

这样做。

第一，一定要用红扣。

第二，要加啤酒，加花椒，加生抽。

第三，如果需要特别酥软，何以在煮之前用松肉粉揉一下，如果没有松肉粉可以用小苏打粉揉一下，然后放置一小时，洗净松肉粉或是小苏打，上锅小火慢炖，肉会特别软烂不膻。

清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？

步骤/方式1

用料：

羊肉1000克，胡萝卜1根，白萝卜1根，葱3根，姜5片，桂皮1块，八角2个，花椒30粒，草果1个，料酒1勺，盐10克

1.新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出

步骤/方式2

焯水：

锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。

注意：

羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。

步骤/方式3

羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。

注意：

一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。

步骤/方式4

将肉转移到高压锅

步骤/方式5

下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒

步骤/方式6

加热水，加盖炖肉，高压锅上汽15分钟后关火。

步骤/方式7

白萝卜去皮、红萝卜洗净，切滚刀块下锅和羊肉一起炖，上汽五分钟后关火

步骤/方式8

等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了

步骤/方式9

撒点葱花，上桌，开吃！一锅炖羊肉滋补暖心又暖胃……

清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？

步骤/方式1

用料：

羊肉1000克，胡萝卜1根，白萝卜1根，葱3根，姜5片，桂皮1块，八角2个，花椒30粒，草果1个，料酒1勺，盐10克

1.新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出

步骤/方式2

焯水：

锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。

注意：

羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。

步骤/方式3

羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。

注意：

一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。

步骤/方式4

将肉转移到高压锅

步骤/方式5

下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒

步骤/方式6

加热水，加盖炖肉，高压锅上汽15分钟后关火。

步骤/方式7

白萝卜去皮、红萝卜洗净，切滚刀块下锅和羊肉一起炖，上汽五分钟后关火

步骤/方式8

等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了

步骤/方式9

撒点葱花，上桌，开吃！一锅炖羊肉滋补暖心又暖胃……

羊腿怎么炖不膻且软烂？

步骤/方式1

原料：

羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

步骤/方式2

将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开

步骤/方式3

待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多

步骤/方式4

煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：

大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等

步骤/方式5

将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖

步骤/方式6

待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。

步骤/方式7

肉脱骨，汤香浓，小酒是不是已经准备好了？

羊腿怎么炖不膻且软烂？

步骤/方式1

原料：

羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

步骤/方式2

将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开

步骤/方式3

待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多

步骤/方式4

煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：

大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等

步骤/方式5

将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖

步骤/方式6

待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。

步骤/方式7

肉脱骨，汤香浓，小酒是不是已经准备好了？

羊肉怎么焖好吃又烂没腥味？

先把羊肉用清水泡上二个小时血水泡净后沥干，然后直接再用锅盛上清水把羊肉放进去大火煮，待水开后用勺子舀去浮沫再放进葱、姜、蒜，再放几粒花椒一直煮到肉烂为止。

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