鸭架汤最正宗的做法（怎样煮鸭架汤）

鸭架汤最正宗的做法？

用料

鸭架

 一个白萝卜半个盐糖少许葱花少许白胡椒粉少许

鸭架剁成块

步骤2

白萝卜切块

步骤3

鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水

步骤4

水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。

然后大火收汁，收浓。

汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！

步骤5

盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可

怎样煮鸭架汤？

原料：

鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。

1、猪肉洗净，切成两块。

藕洗净，去皮切成两段。

冬菇用水浸泡，择净。

干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。

再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。

上桌时加入味精。

正宗北京鸭架汤做法？

主料：

鸭架，豆腐(北)200克

调料：

胡椒粉1克,味精1克,小葱15克,盐2克,鸭油10克,花生油10克

做法

1.将烤鸭骨架1只砍成1.5厘米见方的块

2.豆腐片成2厘米见方的小片

3.炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开

4.再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开

5.再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成

鸭架子怎么熬汤？

主料：

烤鸭架子500g、丝瓜400g 

辅料：

盐适量、鸡精适量、葱适量

具体做法如下：

1、鸭架子剁碎放入适量清水大火煮开，中火15分钟。

2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

3、将丝瓜放入鸭架子汤。

烤鸭架子汤得做法步骤？

1、把烤鸭的鸭架掰开，放入砂锅中火炖半小时。

2、炖好后放入盐，鸡精调味，不要加太多，不然太咸。

3、把切碎的香菜末撒入盛好的鸭汤中，美味的汤就完成了。

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