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做咸鸭蛋的腌制方法（咸蛋怎么做）

2023-08-07 08:53:32【生活】

简介做咸鸭蛋的腌制方法？主料：新鲜鸭蛋50个左右盐250克左右黄色泥巴5斤左右水适量步骤步骤1将新鲜鸭蛋刷洗干净沥干水份备用。步骤2将黄色泥巴

主料：

新鲜鸭蛋50个左右

盐250克左右

黄色泥巴5斤左右

水适量

步骤

步骤1将新鲜鸭蛋刷洗干净沥干水份备用。

步骤2将黄色泥巴加适量水同盐搅拌均匀至泥巴糊备用。

步骤3将沥干水份的鸭蛋裹好泥巴糊

步骤4找一个密封性很好的坛或罐或其他密封性好的东西，将所有滚满泥巴的鸭蛋装入坛子里密封二十天左右，将腌制好的洗掉外面的泥巴煮熟就可以开吃了。

1、首先，选粗盐；煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行；待盐水凉后放鸡蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。

2、将鸭蛋洗干净晾干水分。

放入白酒中裹一下。

然后裹上一层盐。

用保鲜膜将鸭蛋逐个包好。

将包好的鸭蛋放入保鲜袋，腌15-25天。