咸鸭蛋腌制方法（腌鸭蛋的方法最正宗的做法）

咸鸭蛋腌制方法？

先把鸭蛋蘸一下酒，马上放在盐里面滚动一下，让鸭蛋均匀的粘上盐，再把鸭蛋放在容器里面，腌制好了以后把容器口密封好了即可。

腌鸭蛋的方法最正宗的做法？

做法如下

将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；

02

将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒；

03

将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；

04

倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；

05

腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

腌鸭蛋的方法最正宗的做法？

1.

以鸭蛋10个、腌制盐50克、白酒50克为例。

挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用

2.

盐选择腌制盐

3.

盐、白酒称量备用。

4.

选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。

5.

再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。

6.

一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。

7.

最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间内即可食用。

8.

成品出油又翻砂，口感合适，颜值美美哒。

腌制好的咸鸭蛋洗净晾干后，可以放冰箱冷藏保存。

腌鸭蛋的方法最正宗的做法？

1.

以鸭蛋10个、腌制盐50克、白酒50克为例。

挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用

2.

盐选择腌制盐

3.

盐、白酒称量备用。

4.

选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。

5.

再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。

6.

一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。

7.

最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间内即可食用。

8.

成品出油又翻砂，口感合适，颜值美美哒。

腌制好的咸鸭蛋洗净晾干后，可以放冰箱冷藏保存。

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