虾仁的家常做法（大虾仁家常做法）

虾仁的家常做法？

材料：

大河虾仁500克，鸡蛋1只(只用蛋清)，绍酒10克，淀粉15克，精盐50克，白糖1克，食用小苏打0．5克，花生油1500克。

做法

l、将大河虾仁用清水漂净，加入精盐、食用小苏打，漂清处理至虾仁成品莹状，再用清水漂去盐味、小苏打味，滤干水份，加入精盐、白糖、蛋清、淀粉上浆待用。

2、锅上中火，舀入花生油烧至5成熟时，投入浆好的河虾仁，用手勺将虾仁划开至成熟出锅，倒入漏勺沥油装盘即成。

大虾仁家常做法？

1.

丝瓜炒大虾仁：

准备大虾仁150克，丝瓜150克削皮切成滚刀块，锅中放入食用油15毫升，然后再放入大虾仁150克，丝瓜150克，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，鸡精15克，食用盐15克，翻炒五分钟即可盛出。

2.

芦笋炒大虾仁：

首先准备芦笋150克切成段，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜丝15克，大虾仁150克，再加入芦笋150克，生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油20毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。

3.

木耳西葫芦炒大虾仁：

准备木耳150克，西葫芦150克切成片，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，再放入大虾仁150克，翻炒至变色，接着放入西葫芦150克，木耳150克，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。

大虾仁家常做法？

1.

丝瓜炒大虾仁：

准备大虾仁150克，丝瓜150克削皮切成滚刀块，锅中放入食用油15毫升，然后再放入大虾仁150克，丝瓜150克，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，鸡精15克，食用盐15克，翻炒五分钟即可盛出。

2.

芦笋炒大虾仁：

首先准备芦笋150克切成段，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜丝15克，大虾仁150克，再加入芦笋150克，生抽15毫升，老抽15毫升，蚝油20毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。

3.

木耳西葫芦炒大虾仁：

准备木耳150克，西葫芦150克切成片，大虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，再放入大虾仁150克，翻炒至变色，接着放入西葫芦150克，木耳150克，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。

纯虾仁的家常做法？

1·准备食材洋葱黑木耳茭白青椒虾

2·将食材切成小块

3·虾肉切小丁大概一只虾分成三到四份

把虾肉一只只排好在切比较好切

4·将虾放入碗中放入少量的盐抓至黏手

新鲜的虾肉可以不放料酒

5·在放入少量的淀粉抓匀

6·在放入比上次多一些的生粉来个二次上浆

如果虾仁只上一次浆会出水裹不上浆

7·锅烧热

8·倒入入蔬菜油温一定要高炒出锅气

9·翻唱两下放入蒜蓉辣酱（郫县豆瓣酱也可以）

10·再倒入虾仁

11·放入食材三分之二的水

12·放入少量生抽酱油少量盐（虾仁腌制过有咸味辣酱也有咸味所以盐只需要少量）

虾仁的做法家常简单？

用料：

虾仁十个，淀粉1大勺，盐半勺，鸡蛋1个，料酒少许，面包糠适量，植物油适量

做法：

1.解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分，加少许盐和料酒抓匀腌制一会儿。

2.鸡蛋加盐打散备用，同时准备好淀粉和面包糠。

3.将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分。

4.再入蛋液中滚满。

5.表面蘸满面包糠。

6.将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅。

7.油温180度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。