五香花生米正确做法（怎样做五香花生）

五香花生米正确做法？

食材

花生米350克、香叶3片、八角1颗、桂皮1块、茴香籽3克、花椒一小撮、盐10－15克、水1000克

烹饪步骤

1.花生米清水冲洗干净

2准备好香料

3.锅里放水、花生米、香料、盐盖盖煮开转中小火煮

4.煮至自己喜欢的口感（35分钟）

5.15克盐，当下酒菜！不吃咸减盐

6.吃不完放烤箱烤30分就是脆脆的五香花生米

怎样做五香花生？

食材

花生一斤、大料两三个、桂皮一块、香叶两三片、冰糖两三粒、鸡粉适量、五香粉适量、盐适量

做法步骤

步骤1

花生壳上的泥比较多，所以需要在清洗的时候多下点工夫，多洗几遍，用水泡下更容易洗的。

步骤2

香叶，桂皮，大料都用水泡下备用。

步骤3

把花生放入煮锅中，加入没过花生的水，并加入之前泡好的香料，五香粉、鸡粉、冰糖和盐，就可以开煮了。

火开后煮半小时左右差不多就可以了，然后关火焖半个多小时，让花生更好的入味。

小贴士

如果放的盐比较多的话，关火后泡的时间可以稍短些，自己可以尝下，如果感觉比较淡，可以多泡会儿。

自制五香花生？

1/4

腌制花生米

盆中放入花生米，加入温水，盐，搅拌均匀后放置2小时后，冲洗干净。

2/4

焖煮花生米

把花生米放入冷水锅中，加入红尖椒，花椒，八角，香叶，盐，盖上盖子煮15分钟后，关火焖20分钟。

3/4

将辅料焯水

锅中油热后，加入葱，蒜，过滤出葱油，另起一锅，锅中水开后，加入盐，加入胡萝卜丁焯水，1分钟后捞出，锅中再加点油，加入芹菜丁焯水，煮熟后捞出。

4/4

混合搅拌食材

把花生米捞出，加入胡萝卜丁，芹菜丁，盐，鸡精，白糖，香油，葱油，搅拌均匀后即可。

五香花生米的做法？

原料：

红皮花生米、盐、香叶、八角、花椒、十三香。

做法步骤：

第1步、花生米，清洗干净，放入煮锅。

第2步、加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。

第3步、大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。

第4步、五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。

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