五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么（黍菽稷分别是什么意思）

五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么？

五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：

1、黍：

黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

2、稷：

又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。

4、菽：

豆类的总称，古语云：

“菽者稼最强。

古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

菽者，众豆之总名。

然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。

黍菽稷分别是什么意思？

1.黍就是黍子，去壳后就是小米中的黄米；菽是豆类的总称，主要指大豆；稷就是各种小米的总称。

2.黍、菽、稷是五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中的三种。

黍子去壳后的黄米，可以做米酒，也可以做黄米糕、黄米馒头；菽包括各种豆类，是很好的油料作物，可以榨油，也是富含蛋白质的植物，可以做成豆腐豆干等豆制品；稷是各种小米，有糯小米，靡米等，可以熬小米粥，也可做软油糕，主要在北方种植食用。

黍稷稻麦菽分别指什么？

黍稷稻麦菽即我国所说的“五谷”。

其中黍指糜子，种子去皮后是黄米；稷指谷子，去壳后是小米；稻指水稻和旱稻（大米）；麦指小麦，可磨成面粉；菽是大豆。

菽黍是什么意思？

菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。

大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆

黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。

玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。

补充：

孟浩然的“故人具鸡黍”就是老朋友准备好了饭菜的意思。

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