窝窝头蒸多长时间（窝窝头怎么做）

窝窝头蒸多长时间？

窝窝头蒸多少时间要取决于窝窝头的厚度以及大小，一般是7-10分钟之间。

1.首先，准备一个蒸锅，里面装满开水；

2.把窝窝头放入蒸锅里；

3.把蒸锅的盖子盖好，大火烧开后调整成中小火；

4.7-10分钟左右，把窝窝头取出，上桌即可。

窝窝头怎么做？

主要材料：

玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，

步骤:

1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。

2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。

3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。

4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。

5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。

6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。

7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。

8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。

9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。

10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。

11.小窝窝头面就做好了。

正宗小米窝头的做法？

第1步.小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。

第2步.面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。

醒发2小时，天热可适当缩短时间

第3步.两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟

姜波窝窝头的配方？

主料：

玉米面300g

辅料：

水180g

调料：

糖1勺

做法：

1.准备新鲜的玉米面放入容器中。

2.放入适量的糖放入玉米面中。

3.切记一定要倒入开水边倒入边搅拌。

4.玉米面分几次倒入开水搅拌成絮状。

5.玉米面凉至不烫手揉成面团。

6.手中抹上薄薄的油取一小团玉米面揉成小面团。

7.用大拇指在中间压出窝窝形状。

8.整理好的窝窝头就完成了。

9.做好的玉米面窝窝头依次摆入蒸锅中。

10.凉水放入蒸锅大火蒸二十五分钟即可。

11.蒸好的玉米面窝窝头装入盘中

蒸窝窝头是怎么做的？

放酵母发面做出的窝窝头更松软，具体做法如下：

主料：

玉米粉200g、中筋面粉100g

辅料：

水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g

步骤一：

面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。

步骤二：

和面。

步骤三：

和好的面。

步骤四：

放入烤箱发酵至2倍大。

步骤五：

发好的面。

步骤六：

卷起。

步骤七：

分成小剂子。

步骤八：

做造形。

步骤九：

全部做好。

步骤十：

放入蒸格静置10分钟。

步骤十一：

开水上汽蒸15分钟。

步骤十二：

装盘。

发面窝头多长时间能熟？

用蒸锅制作的话，一般是制作完成后进行二次发酵5-10分钟左右，再开水上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟使窝头蒸熟即可。

不过在制作窝头的过程中如果速度慢一点，又没有进行长时间的揉面，面团就会一直在进行发酵，所以等全部窝头做完以后，也可以直接凉水上锅蒸，在水温上升的过程中，面团还是可以继续发酵的；另外窝头如果做的个头比较大，需要延长发酵和蒸制的时间。

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