王致和臭豆腐配方（王致和香水是什么）

王致和臭豆腐配方？

配方

北豆腐500克

王致和臭豆腐汁50克

小葱1根

香菜适量

蒜5瓣

小米辣2个

味达美初榨原酿生抽酱油2勺

味达美臻品蚝油1勺

十三香粉少量

白糖适量

淀粉1勺

鲜鸡汁（高汤）1勺

清水适量

食用油适量

低盐榨菜少量

白芝麻适量

辣椒油/孜然粉根据个人口味添加

做法步骤1、准备食材。

2、北豆腐切成6cm*4cm大小，厚度1cm左右的豆腐块。

3、将切块的豆腐码入保鲜盒中，码一层浇一些臭豆腐汁。

4、把保鲜盒中码好的臭豆腐密封好放入冰箱冷藏1天入味。

5、蒜去皮去蒂，放入蒜臼中捣成蒜泥。

6、在蒜泥中加入凉白开，泡成蒜水备用。

7、小葱、小米辣切圈，香菜切小段备用。

8、在碗中加入2勺味达美初榨原酿生抽酱油、1勺味达美臻品蚝油、少量十三香粉、适量白糖、1勺鲜鸡汁、1勺淀粉。

9、搅拌均匀后加入适量的清水，继续搅拌均匀成芡汁备用。

10、锅中适量油，烧至5成热（可放入筷子试一下，筷子周围起密集的小泡即可）。

11、将泡好的豆腐用餐纸擦干表面水分，下油锅。

12、中小火炸至表面金黄，挺实。

13、炸到外酥里嫩后沥油捞出。

14、锅中留少量底油，放入小葱爆香。

15、将调好的芡汁倒入锅中。

16、煮至芡汁浓稠，可以挂在豆腐上的那种状态。

17、将炸好的豆腐装在碗中，浇上煮好的芡汁。

多多的汤汁更好吃，最好每一块豆腐都包裹住汤汁。

18、最后根据自己的口味淋上蒜水、浇上辣椒油、撒点白芝麻和孜然粉，小米辣圈，再加点榨菜碎和香菜碎可以解腻。

王致和香水是什么？

王致和香水是郭德纲的相声里的一个包袱笑料。

王致和是北京著名的豆腐乳臭豆腐的酱菜品牌，郭德纲说出门身上喷着王致和牌香水，就是一个相声梗，逗乐而已。

王致和哪款腐乳好？

1.北京王致和腐乳也只有玫瑰香的味道堪称完美，王致和臭豆腐乳就是一个咸，在没有一点可说好的地方了，徐州臭豆腐堪称经典不走样，连包装都是荷叶的，价格也是最低的，徐州臭豆腐pk王致和臭豆腐，致和臭豆腐完败无疑，相比简直就是天渊之别，无比拟之处。

2.云南豆腐乳好吃，闻着不臭却口感香醇，非常美味，不过云南的腐乳不叫腐乳，叫卤腐，有兴趣的可以尝尝。

3.赶水豆腐乳最好吃，找到小时候妈妈的味道。

4.广合腐乳现在做的是打死卖盐的，一个字，“咸”！别无它味！越吃越难吃！

5.王致和的腐乳就算了，前不久去正规商超买过一瓶红油的，纯粹是一股怪味，压根就没法下咽，果断放弃！

6.绍兴腐乳，咸亨的火腿腐乳特好吃，本人最爱。

7.虽然是老牌子但现在没了匠心制作精神，什么牌子的都不好吃了，以前桂林腐乳名扬八方，现在的桂林腐乳有谁食，质量、口感差十万八千里，消费者才是活广告，

8.王致和大块腐乳和玫瑰腐乳都好吃，从小吃到老也吃不够。

9.老干妈如此下去要完了。

好好地做，变成都想做，扯。

老干妈的豆鼓辣椒酱我原长期买，现在我快一年都不理它了。

10.吃过很多家，唯有桂林豆腐乳最好吃。

连相声演员侯保林都说“桂林的豆腐乳好吃”！

王致和红辣腐乳怎么样？

一线品牌质量很好。

我喜欢吃。

王致和腐乳是北京老字号，已经有二百多年历史，本来王致和腐乳只有两种，即:红腐乳和白腐乳，北京人一般称为酱豆腐和臭豆腐，但现在随着该品牌进入全国，为适应各地人的不同口味，王致和出品了很多口味品种，如香辣腐乳，红油腐乳等，但要说味道正宗好吃还是要推什么也不加的大块腐乳，那是王致和的本味。

王致和是哪里人？

王致和原本是安徽省宁国府太平县仙源的举人，康熙八年（1669年）进京赶考落榜，因为身上带的盘缠不够了，就滞留在京城谋生，因其小时候曾在家做过豆腐便做起了豆腐生意。

王致和当时住在北京前门外延寿寺街羊肉胡同“安徽会馆”内，每天都会磨上几升豆子做成豆腐沿街销售维持生计，同时他也在准备着下一次科举考试。

王致和之后的科举路一直不顺，屡试不中，好在他心思活络，便尽心经营起臭豆腐生意来。

到了康熙十七年（1678年），他便于延寿寺街西路建作坊立招牌“王致和南酱园”，雇师招徒，以经营臭豆腐为主，兼营酱豆腐、豆腐干及各种酱菜。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。