娃娃鱼制作的步骤是怎样的呢（娃娃鱼要怎样制作呢）

娃娃鱼制作的步骤是怎样的呢？

用料

娃娃鱼肉1斤

红烧大鲵料包1包

步骤1

将三峡大鲵肉解冻，清洗干净，加料酒，盐，葱，姜腌制半小时。

步骤2

腌好的大鲵块加鸡蛋一个，搅拌均匀，待用

步骤3

炒锅烧肉，下植物油，待油温升至7成时，下入腌好的大鲵块，炸至表面金黄，捞出，控油。

步骤4

炒锅烧热，加少许植物油，下三峡大鲵红烧料包，炒香后加清水或者骨头汤一斤，下炸好的大鲵块，大蒜，少许白糖。

烧开后转小火烧20分钟，即可出锅。

娃娃鱼要怎样制作呢？

〔烹制方法〕

1、先将娃娃鱼头部砍一刀放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

2、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。

3、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味。

4、再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上。

5、加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡。

6、最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。

娃娃鱼的做法？

主料：

活娃娃鱼一条(约1500克)。

配料：

菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。

调料：

精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。

制作方法：

(1)将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

(2)炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。

揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。

宿迁娃娃鱼的制作方法？

绿豆研磨成粉，用水稀释后倒入煮开的沸水中，不停搅拌，直到熬成稠的糊状，然后趁热倒入冷开水中，此时要将熬成的糊状通过漏勺倒入冷水中，这样才能形成蝌蚪形状。

吃时兑料汁。

徐州小吃娃娃鱼的详细做法？

娃娃鱼真的很好吃，夏天来上一碗别提有多爽了！下面我就来说说娃娃鱼的做法。

1.红薯粉用凉水冲开备用。

2.准备一盆水，备用

3.锅里倒入100克水烧开。

4.水开倒入红薯粉搅拌，避免糊锅，直到成熟变色。

5.放入过滤筛，积压，用备用的一盆水接住，入凉水立即凝固，娃娃鱼就成了。

最后加入苹果醋，盐，黄瓜丝，甜榨菜等喜欢的菜，就可以吃了，非常爽口。

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