南崎铁观音为什么最好（铁观音茶泡不出颜色和味道，都很淡，这是为什么）

南崎铁观音为什么最好？

南崎这里森林茂密，山高路崎，海拔高，四季分明，昼夜温差大，特别适合茶叶生长，制作上，当地采取传统制法，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。

生产出来的茶叶独有一种特殊的石苫味，是其他地方所没有的。

最重要的是这里的土壤环境是砂石混合，这里的茶园管理较为生态，铁观音真正吸收了岩土中的矿物质，所以产生了独具一格的香气和滋味。

南崎铁观音因为叶片更为厚实，工艺传统，所以颗粒紧结饱满，颜色墨绿有质感，南崎铁观音耐泡度高，滋味在地第二三泡开始突显，滋味最大的特点就是茶水饱满，甜度高，回甘强烈，带有南崎独有的山场韵味，所以这里的茶是非常值得去尝试品鉴的。

铁观音茶泡不出颜色和味道，都很淡，这是为什么？

不管是六大茶类的哪个一茶类，茶要耐泡，茶味重，山场都是最重要的。

铁观音也不外如此，也就是大家通常说的台地茶，和高山茶。

所谓上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

茶叶生长的土壤越好，小环境越好，通常来说这样的茶，都查不到哪里去。

而好的茶自然茶味就足，这里说的是茶味，而不是发酵味，或者炭火味。

茶味足正常来说茶汤颜色会更深。

山场好了是前提，当然后期的制作工艺也很重要，一般来说好的茶山场主人，做好茶都会特别用心，因为这是摇钱树，就算自己制作水平一般，也会聘请水平高明的师傅制作。

所以成品茶很难差到哪里。

最后颜色淡，没啥味道，也有可能是保存没到位，返青了，含水量大了，也会如此。

铁观音茶泡不出颜色和味道，都很淡，这是为什么？

不管是六大茶类的哪个一茶类，茶要耐泡，茶味重，山场都是最重要的。

铁观音也不外如此，也就是大家通常说的台地茶，和高山茶。

所谓上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

茶叶生长的土壤越好，小环境越好，通常来说这样的茶，都查不到哪里去。

而好的茶自然茶味就足，这里说的是茶味，而不是发酵味，或者炭火味。

茶味足正常来说茶汤颜色会更深。

山场好了是前提，当然后期的制作工艺也很重要，一般来说好的茶山场主人，做好茶都会特别用心，因为这是摇钱树，就算自己制作水平一般，也会聘请水平高明的师傅制作。

所以成品茶很难差到哪里。

最后颜色淡，没啥味道，也有可能是保存没到位，返青了，含水量大了，也会如此。

如何区分铁观音的好坏？

1、观形



铁观音的外形非常有特色，上等的铁观音干茶外形肥壮、重实、色泽砂绿或者乌亮，冲泡后汤色金黄或橙黄，叶底柔软翠绿，叶面比较匀整，这一类的铁观音为上品茶;反之为次品茶。

2、闻香



铁观音的香气浓郁，新制的铁观音冲泡后有一股浓郁的兰花香。

浓香型铁观音冲泡后有一股焦糖香和果香。

陈香型铁观音带有陈香果香，如果铁观音是其它香型，就是为次品茶了。

3、品味



清香型铁观音滋味清甜，口感偏淡。

浓香型铁观音滋味醇厚，口感细腻顺滑。

陈香型铁观音汤水浓郁，口感绵密，口感比较接近普洱熟茶。

如果口感为其它滋味，那就是品质较差的茶了

为什么铁观音泡不出？

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，

铁观音有几种味道？

铁观音有多种味道，一般可以分为甜、酸、苦、咸、香五种味道。

甜：

用新鲜的铁观音茶叶，加入适量白砂糖，如砂糖水，可以品尝到铁观音的甜味；

酸：

铁观音的酸味，可以加入适量柠檬汁，或者加入红酒醋，可以品尝到铁观音的酸味；

苦：

铁观音的苦味，可以通过加入适量茶树菇和木瓜，以及其他一些调料，如花椒、八角、桂皮等，来品尝到铁观音的苦味；

咸：

铁观音的咸味，可以加入适量盐巴，或者加入特制的酱汁，如油辣酱，可以品尝到铁观音的咸味；

香：

铁观音的香味，可以加入一些香料，如桂花、茉莉花等，或者加入一些香草提取物，如薄荷提取物、茴香提取物等，来品尝到铁观音的香味。

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