西葫芦鸡蛋饺子的做法（西葫芦鸡蛋馅饺子做法是怎样）

西葫芦鸡蛋饺子的做法？

之首先准备好我们要用的材料，鸡蛋五个，西葫芦两个，葱花两颗，还有适当的调味料，

1：

鸡蛋打入碗中，加入适当的盐调味料搅拌均匀，起锅放油，小火将鸡蛋煎一下，我们可以用锅铲轻轻地在我们的鸡蛋上面，就是像刀一样划一下，然后鸡蛋就像用刀切好的一样，或者，可以把鸡蛋放在案板上，剁碎，盛入盆中备用，

2：

西湖路用刀切成细丝形状，或者可以用工具直接擦成细丝的，然后用开水焯一下，把西葫芦丝捞出来，把水分控干，用刀剁碎，然后把西葫芦和鸡蛋放在一块，咱们的西葫芦也要适当的放入少量的油盐和调味料，把西葫芦和鸡蛋一块搅拌一下，搅拌均匀，这时候我们可以尝一下味道，不要太咸，如果想要包饺子的话，就把面和好，就可以直接包饺子了，味道还是不错的，我最喜欢吃的就是韭菜鸡蛋和西葫芦鸡蛋包的饺子，特别的鲜嫩。

西葫芦鸡蛋馅饺子做法是怎样？

先把西葫芦洗干净后擦成丝，发点盐杀出水份，然后挤干水剁碎，鸡蛋放锅里搅成鸡蛋碎，和西葫芦碎放一起，加入五香粉，葱花姜沫，锅烧油烧开后到入馅里，加盐和鸡精搅拌均匀后就可以包饺子了

西葫芦鸡蛋馅的饺子怎么样？

西葫芦鸡蛋饺子不仅美味，做法也很简便。

西葫芦：

除烦、润肺止咳、利水鸡蛋：

润燥、增强免疫力、护眼明目具体做法如下：

主料西葫芦1个鸡蛋4个面粉100g辅料油20ml盐5g花椒粉5g步骤：

鸡蛋加少许盐和料酒搅匀热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀放入鸡蛋拌匀即可

鸡蛋西葫芦馅怎么调制？

原料：

面粉、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油、虾皮。

第1步、面粉加清水，和成软硬适中的面团，饧面20-30分钟。

第2步、西葫芦洗净

第3步、擦粗丝，加盐拌一拌，腌制十多分钟。

第4步、鸡蛋鹅蛋我各用一个，可以换成3个鸡蛋。

第5步、打散。

第6步、锅烧热，油温热时倒入蛋液。

第7步、快速搅碎、炒熟，这样炒出的蛋比较碎。

盛出放凉备用。

第8步、鸡蛋放凉时，西葫芦也杀出水分了。

第9步、馅准备好了，面团也饧好了。

搓条，下剂子，擀成饺子皮。

  饺子虽清淡却鲜美

鸡蛋西葫芦馅怎么调制？

原料：

面粉、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油、虾皮。

第1步、面粉加清水，和成软硬适中的面团，饧面20-30分钟。

第2步、西葫芦洗净

第3步、擦粗丝，加盐拌一拌，腌制十多分钟。

第4步、鸡蛋鹅蛋我各用一个，可以换成3个鸡蛋。

第5步、打散。

第6步、锅烧热，油温热时倒入蛋液。

第7步、快速搅碎、炒熟，这样炒出的蛋比较碎。

盛出放凉备用。

第8步、鸡蛋放凉时，西葫芦也杀出水分了。

第9步、馅准备好了，面团也饧好了。

搓条，下剂子，擀成饺子皮。

  饺子虽清淡却鲜美

西葫芦木耳鸡蛋饺子怎么做好吃？

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主料西葫芦500克黑木耳8朵鸡蛋2个面粉500克辅料油适量盐适量胡椒粉适量小葱1棵

步骤

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤11.将泡发的木耳切碎。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤22.西葫芦擦丝。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤33.先将西葫芦中的水挤出少量入鸡蛋中。

这一过程也可省略。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤44.再将余下的水挤入碗中，留做和面。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤55.然后将切好的木耳与西葫芦拌在一起，稍微浇点油，这是为了用油锁住水分。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤66.鸡蛋打散加些小葱和适量的盐煎成大饼，再用锅铲滑散待凉使用。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤77.面粉先用沸水烫一下。

注：

蒸饺一般是半烫面，用一半的沸水，一半冷水，这里我将用西葫芦汁水代替冷水。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤88.然后再用挤出的西葫芦汁水和均放置一边静置30分钟左右。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤99.待到面团醒好后，加点盐和胡椒粉在木耳和西葫芦中拌均，然后将凉透的鸡蛋碎拌入，我还加点自制的花椒葱油，就是为了提香，到此馅就调好了。

注：

一定要在面醒好后再来加盐在西葫芦中，为了减少西葫芦汁水渗出。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1010.将面团搓成长条，揪成小剂子。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1111.取一份擀成圆片，放适量的馅料。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1212.对半捏合，再捏成这种荷叶花边。

注：

这样做也是防止汁水不外流。

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1313.温水入锅，上汽后再蒸10分钟即可。

注：

不要蒸太久，因面是烫面，馅料中无肉，蛋己炒过，木耳和西葫芦易熟。

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