自制桃酥正宗做法（桃酥家常做法）

自制桃酥正宗做法？

制作配料：

猪油60克中筋面粉85克低筋粉15克蛋黄1个绵白糖45克盐1克小苏打1克泡打粉1.5克黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。

加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。

桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。

桃酥家常做法？

1、玉米油放入糖和蛋液，搅打均匀。

2、搅打均匀后放入低筋粉和泡打粉，小苏打。

3、和成团。

4、分成小份，直接压扁。

5、撒芝麻。

6、放中层，180度，15分钟左右。

桃酥家常做法？

1、玉米油放入糖和蛋液，搅打均匀。

2、搅打均匀后放入低筋粉和泡打粉，小苏打。

3、和成团。

4、分成小份，直接压扁。

5、撒芝麻。

6、放中层，180度，15分钟左右。

桃酥的做法？

步骤：

1.称量好所有材料备用，烤箱180度预热。

玉米油中加入细砂糖，搅拌均匀

2.然后倒入蛋液

3.搅拌均匀

4.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打

5.加入黑芝麻

6.用刮刀搅拌成面团，面团的状态

7.然后等分12份，额揉圆放入模具

8.准备好月饼模具，压出花型

9.放入预热好的烤箱中，180度15分钟

10.出炉即可

在家做桃酥的做法？

材料

"面粉200g","植物油90g","砂糖60g","小苏打4g","全蛋1个","芝麻少许",

做法

1:将油（玉米油，推荐猪油）、打散的蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面）、砂糖在容器中拌匀；面粉（低筋、中筋都可以）、小苏打混合均匀，筛入1的混合物中；

2:面团抓匀（切勿搅拌起筋，我都是用刮刀简单搅拌至面湿即止），等分后搓成小圆球。

可以参考20~25g/球。

将小圆球压扁，放入烤盘。

在表面刷上一层蛋液，可点缀黑芝麻或干果。

3:烤箱预热180℃。

（上下火180℃，中层，16分钟）

4:刚烤好的桃酥有点软，放凉就苏了~

核桃酥的做法？

主要原材料：

油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g

第一步：

打鸡蛋液。

取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。

提示：

鸡蛋液只要搅匀就可以了，不用打发出泡沫，那样就不能做出美味的桃酥了。

第二步：

将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。

提示：

注意鸡蛋液倒入面粉的时候要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。

和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好。

第三步：

用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。

第四步：

烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。

提示：

薄薄的刷上一层鸡蛋液就可以了，不用刷的太厚。

第五步：

向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。

20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。

提示：

除了黑芝麻还可以撒上一些瓜子仁，炒熟的花生碎、核桃仁、腰果等坚果。

也可以发挥自己的想象放入自己喜欢的食物。

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