酸萝卜老鸭汤的家常做法（酸萝卜老鸭汤的家常做法）

酸萝卜老鸭汤的家常做法？

用料：

土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。

做法：

1、大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，老鸭洗净，剁成块，备用。

2、将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。

3、当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。

4、煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。

5、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。

6、然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。

7、待鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，出锅，撒少许葱花，趁热食用。

酸萝卜老鸭汤的家常做法？

用料：

土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。

做法：

1、大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，老鸭洗净，剁成块，备用。

2、将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。

3、当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。

4、煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。

5、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。

6、然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。

7、待鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，出锅，撒少许葱花，趁热食用。

酸萝卜老鸭汤怎么做？

酸萝卜老鸭汤是一道营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。

以下是做法：

所需材料：

-鸭肉500克-酸萝卜200克-姜片3片-料酒2勺-盐适量-水适量步骤：

 1.将鸭肉切成块，用开水焯一下去血水，捞出备用。

2.酸萝卜洗净切成小块，姜片切成薄片备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味。

4.倒入鸭肉块煸炒至表面微黄。

5.加入料酒翻炒均匀。

6.倒入适量水，放入酸萝卜块煮开。

7.调入适量盐调味，再煮10分钟左右即可。

 小贴士：

1.焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥味更好。

2.酸萝卜可以提前泡好，泡发后更爽脆。

3.可以根据个人口味加入一些其它调料，如胡椒粉、桂皮等。

怎么做酸萝卜老鸭汤？

材料：

-老鸭1只

-酸萝卜适量

-生姜适量

-葱适量

-盐适量

-料酒适量

-清水适量

步骤：

1.将老鸭宰杀、洗净、切块，用开水焯水去腥味。

2.酸萝卜切成小块，姜切片，葱切段备用。

3.将焯水后的老鸭块放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

4.将酸萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟左右。

5.最后加入适量的盐调味即可。

这样一道酸萝卜老鸭汤就做好了，味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

煲老鸭汤的酸萝卜制作方法？

第1步、老鸭宰杀好后，清洗干净

第2步、放入汤锅，冷水下锅准备焯水

第3步、坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片

第4步、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片（不是泡姜哈，泡姜等会放）

第5步、大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可

第6步、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜，继续小火炖十分钟即可

第7步、非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好

老鸭汤里的酸萝卜是怎么做的？

1、准备食材：

白萝卜400克、姜、辣椒、盐、白醋、白糖各适量。

2、准备白萝卜一条，去皮，切成小段，放入食盐，腌制半个小时，将腌出来的盐水倒掉。

3、放入两勺白糖、一勺食盐、八勺白醋，放入姜片和辣椒，拌匀。

4、放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，2到3天即可

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