制作酸辣粉教程（制作酸辣粉教程）

制作酸辣粉教程？

步骤/方式1

自己腌制的酸豆角备好

步骤/方式2

酸豆角切小段

步骤/方式3

大蒜，生姜，葱白段切小碎，小米辣切圈适量

步骤/方式4

炸花生米最好用小锅，省油啊，花生米冷油入锅，小火慢慢炸制七成熟捞起来

步骤/方式5

瘦肉剁成肉糜，加入适量生抽料酒胡椒粉盐，淀粉食用油抓匀腌制一会儿

步骤/方式6

锅里放少许油，大蒜生姜小米辣小火爆香，肉糜丢进去快速翻炒熟，豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐，鸡粉，葱花就可以啦

步骤/方式7

酸豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐鸡粉葱花就可以啦

步骤/方式8

不粘锅里少许油，鸡蛋打进去煎三个荷包蛋翻面煎制两面金黄

步骤/方式9

加入适量开水，家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法，很方便快捷，煮一会儿成奶白色就可以了

步骤/方式10

红薯粉煮四五分钟就好了

步骤/方式11

加入三勺生抽，三大勺香醋，两大勺自制辣椒油，少许香油，糖，鸡粉，盐，具体的根据自己的喜好来

步骤/方式12

把酸豆角，花生米丢了些进去，撒上葱花即可

步骤/方式13

开吃了

制作酸辣粉教程？

步骤/方式1

自己腌制的酸豆角备好

步骤/方式2

酸豆角切小段

步骤/方式3

大蒜，生姜，葱白段切小碎，小米辣切圈适量

步骤/方式4

炸花生米最好用小锅，省油啊，花生米冷油入锅，小火慢慢炸制七成熟捞起来

步骤/方式5

瘦肉剁成肉糜，加入适量生抽料酒胡椒粉盐，淀粉食用油抓匀腌制一会儿

步骤/方式6

锅里放少许油，大蒜生姜小米辣小火爆香，肉糜丢进去快速翻炒熟，豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐，鸡粉，葱花就可以啦

步骤/方式7

酸豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐鸡粉葱花就可以啦

步骤/方式8

不粘锅里少许油，鸡蛋打进去煎三个荷包蛋翻面煎制两面金黄

步骤/方式9

加入适量开水，家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法，很方便快捷，煮一会儿成奶白色就可以了

步骤/方式10

红薯粉煮四五分钟就好了

步骤/方式11

加入三勺生抽，三大勺香醋，两大勺自制辣椒油，少许香油，糖，鸡粉，盐，具体的根据自己的喜好来

步骤/方式12

把酸豆角，花生米丢了些进去，撒上葱花即可

步骤/方式13

开吃了

酸辣粉的做法及配方？

用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。

简易酸辣粉的做法

1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

2、将各种需要的小料切成末

3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。

5、加入鲜味汁和鸡粉。

6、在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。

7、倒入一边准备好的底汤碗里。

8、然后加入红油，香醋，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。

家庭酸辣粉的简单做法？

原料

棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、盐等。

做法

1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

4、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1小勺的盐，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉的放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。

酸辣粉怎么做的？

一、主料

红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量

、香菜适量

二、做法步骤

1.粉条用热水泡软

2.葱姜蒜切丁，香菜泡青椒郫县豆瓣酱备用

3.锅内放入适量玉米油和猪油把姜蒜炒香，一定要放点猪油也就是白油，因为没有高汤那样吃起来才香

4.放入郫县豆瓣酱和泡青椒炒香

5.加入适量水煮开，这时加入适量的生抽，盐，鸡精，醋，和少许白砂糖调味

6.放入粉条煮开，开后大概煮一分钟即可

7.起锅加入炸好的花生米，放入葱花和香菜即可出锅

自制酸辣粉的家常做法？

1.将碗里放上辣椒面、白芝麻、热油，加入香醋、生抽、白砂糖等调料，搅拌均匀备用。

2.将红薯粉用热水泡软，水烧开后放入红薯粉煮熟后捞出，放入酸辣辣椒油碗里，加入一些煮红薯粉的水。

3.最后放上香菜和花生米即可。

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