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陕北小米酥做法（陕北油小米是什么意思）

2023-08-29 00:11:37【观察】

简介陕北小米酥做法？用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g，具体做法如下：1、小米面放平底

用料：

小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g，

具体做法如下：

1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。

2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。

3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。

4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。

5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。

6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。

意思是：

陕北地域所产的小米，熬的时候有层油，比较好喝有营养。

陕北的年小米洗净，淋干水分，用石磨碾成粉，小米粉加水和成面团状上锅蒸