调查，山西的面食文化（临汾饮食文化分析）

调查，山西的面食文化？

把山西面食文化发扬光大

是晋商

明清时期

晋商号称“海内最富”

他们在创造商业奇迹的同时

也把面食推向了巅峰

不仅品种繁多

烹饪技巧上更是推陈出新

随着晋商商业版图的不断扩大

面食也随之一起

走出山西

走向世界

而山西人与面食的缘起

则有着更加久远的历史



临汾饮食文化分析？

1、面食为主，制作精良，有面食之乡美誉，且面食种类很多。

2、喜食杂粮，杂粮种类丰富，花样多。

3、醋是必备的调味品，且用途广泛。

4、擅酿能饮，酒文化源远流长。

5、城市饮食文化日趋多元化。

山西面食的起源二年级？

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。

晋南作为中华民族的发祥地，在这里，炎鞭百草，稷教稼穑，上古时期出现了华夏尧主饼，自此顺流而下，有汉之"煮饼"、晋之"烫饼"、唐之"冷淘"等无不由三晋而生，由三晋而兴，由三晋而演绎流传，惠及四海，泽被五洲，形成了博大精深的中华面食文化。

山西面食在历史的长河中传播变化。

东汉末年，山西运城胡相的羊肉泡馍开始传向陕甘宁等西北地区

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