鲨鱼干怎么做好吃（干鲨鱼怎样处理）

鲨鱼干怎么做好吃？

1.鲨鱼干泡水，把沙洗干净。

切块待用。

泡水时要换水，鲨鱼干是咸的。

2.葱姜蒜切好，五花肉切好待用！

3.锅烤热放一点油把五花肉放锅里煸炒，把五花肉的肥肉油煸出来

4.五花肉煸炒干了放葱姜蒜，干辣椒

5.然后放鲨鱼干煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放开水没过鲨鱼干

6.烧到水干收汁放葱花起锅

7.开吃！

干鲨鱼怎样处理？

买回来的鲨鱼干，一般是不能马上做来吃的，需要先用清水泡一天左右的时间，泡开，并且把里面的脏东西也都泡出来，同时也能去除咸味。

期间要多次换水。

在清洗鲨鱼的时候，要用小刀刮鱼皮，把上面粒粒全部刮掉，或者直接将整块鱼皮剥下来（如果可以的话），然后再进行烹饪，这样会比较好。

鲨鱼干怎么做好吃？

原料:土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。

制作方法：

①将土豆去皮切条，五花肉切片。

②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色。

③锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。

特点咸香味鲜。

小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。

红烧鲨鱼干怎么做？

原料是鲨鱼肉1200克、五花肉片50克、香菜段10克。

调料用花生油50克、美味鲜酱油35克、醋20克、葱姜蒜各10克、糖和花椒适量、高汤1500克。

因为鲨鱼肉比较干，加五花肉的目的是增加鲨鱼肉的香味。

选择灯塔酱油是因为除了上色以外，还有其酿造的浓郁的香味。

糖和花椒除了调味，还能去腥。

自己在家做，也可以用清水代替高汤。

去掉鲨鱼皮上的沙粒是第一部。

先将锅内加上大量清水烧开，标准是将鲨鱼放在开水中烫至能抹下鱼皮上的沙为准。

在菜板上用钢丝球轻轻擦去鲨鱼表皮的沙，用清水洗净，不要将沙粒沾到锅内。

将鲨鱼剁成块，冲洗干净。

铁锅加花生油50克烧热，先将五花肉片放下去爆出油、爆香。

再放沙鱼下去煎一下，最好煎到发黄再加花椒、葱姜蒜、酱油和糖烹锅后，加入高汤烧开，中火烧5分钟，到汤汁有点干时、加盐、味精，胡椒粉再用大火收汁、加香菜段装盘就行了

干鲨鱼怎样烹食？

食材：

鲨鱼干、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、葱。

做法：

1、鲨鱼干洗干净后，切块；

2、将切块的鲨鱼干放入清水中浸泡20分钟；

3、将姜、蒜切丝；

4、将葱切末；

5、起油锅，将姜丝、蒜丝放入，并煸炒至出香味；

6、放入鲨鱼干煸炒；

7、放入老抽、料酒、醋、生抽；

8、放入糖，然后倒入少许开水；

9、打大火烧开后，改小火煮；

10、待锅内没有水后，放入葱即可。

干鲨鱼怎么做才好吃？（淡水鲨鱼）具体做法步骤？

1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。

2.冬瓜切厚片。

3.准备好葱姜

4.锅内油烧热，下葱姜爆出香味。

5.鲨鱼放进锅内略翻炒。

6.放水大火焖煮。

7.焖煮至汤变白。

8.放入冬瓜改小火焖煮。

9.焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。

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