三鲜锅巴简单做法（西安三鲜锅巴哪家地道）

三鲜锅巴简单做法？

三鲜锅巴原料剩米饭，竹笋，虾仁，水发海参，葱段，鸡蛋清，姜丝调料：

盐，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉做法：

1.虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍）；竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。

2．起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。

3．重起锅烧油放入葱段煸炒，然后加入海参翻炒，再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。

4．烧炖的同时另起锅烧油，把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出。

5．把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁，然后倒在炸好的锅巴上

西安三鲜锅巴哪家地道？

江城小馆

位于西安市南大街西木头市最西头51号联邦中航酒店1楼。

这家店内不大装修的略微有些老旧，不过周内的饭点几乎都坐满了，可见味道还是有保障的。

锅巴三鲜，大大的盘子里放着一大块锅巴，热乎的往上一浇，很有感官的一道菜品；超级下饭。

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