如何煮蛋（怎么做煮鸡蛋）

如何煮蛋？

1、从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿。

2、用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放。

3、如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。

4、如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐。

5、开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。

6、捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥。

怎么做煮鸡蛋？

1、煮鸡蛋前，先泡水

首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。

2、温水煮鸡蛋

最好的方法是用温水煮蛋，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了。

这样就可以放入鸡蛋，这样又可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。

3、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却

在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感，所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。

怎么做煮鸡蛋？

1、煮鸡蛋前，先泡水

首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。

2、温水煮鸡蛋

最好的方法是用温水煮蛋，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了。

这样就可以放入鸡蛋，这样又可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。

3、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却

在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感，所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。

鸡蛋怎样煮？

1，用冷水煮。

2，首先选择新鲜的鸡蛋，用清水洗干净，然后锅里放上适量的水，再放入鸡蛋，水要淹过鸡蛋，然后开中火烧，锅里的水烧开以后，然后改成小火煮至六分钟后关火，再让鸡蛋在锅里放两分钟，然后捞出凉凉既可。

3，鸡蛋有很好的蛋白质，是我们人体不可铁少的营养，每天吃一颗鸡蛋，要做到营养均衡。

煮鸡蛋方法？

鸡蛋是再平常不过的食物了，在我看来也是营养价值最接近完美的食物。

怎么吃鸡蛋最理想？经过实验研究测试，带壳的水煮蛋营养素与味道最大保留，损失最小，其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。

煮鸡蛋也相当常见，一般家庭几乎每周都要做煮鸡蛋，有的当作早餐来吃；有的会放入面条里一起吃，增加营养；也有的把鸡蛋后再做成茶叶蛋、五香蛋、卤蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等各种风味的鸡蛋。

煮鸡蛋看似很简单，拿来洗洗，扔进锅里就煮呗。

可是若是想煮出自己想要的口感，还是要认真对待！煮鸡蛋如果把时间把握不好，会出现皮剥不开、蛋黄不熟、鸡清过老等一些常见的问题。

下面就为您介绍正确的煮鸡蛋的做法：

第一步：

清洗泡水。

首先把鸡蛋放在清水中，清洗干净，接着把鸡蛋清洗干净的鸡蛋，放入冷水中浸泡几分钟。

这是保持鸡蛋外形完整不裂的方法之一，特别是从冰箱刚拿出的鸡蛋，如果直接煮的话，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂，从而影响卖相。

第二步：

把鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮3－7分钟左右，关火再焖1分钟。

煮鸡蛋最好不要超过10分钟，否则鸡蛋内部会发生化学变化，鸡蛋营养价值将大大降低。

鸡蛋的老嫩程度由煮鸡蛋的时间来把控：

煮较软的鸡蛋，水开后3分钟即可，此时蛋清刚凝固，蛋黄还呈流体状态；煮溏心蛋，水开后5分钟即可，蛋清较为凝实，蛋黄软嫩滑润；煮硬些的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄呈干爽状态。

第三步：

准备好一盆凉水，把煮好鸡蛋全部捞出，放入凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。

鸡蛋煮好之后，您可以再煮一些不同口味的料汁来，把鸡蛋壳敲破放入其中煮一煮，再腌一腌，即可做出卤鸡蛋、茶叶蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同风味的鸡蛋来。

煮鸡蛋的正确方法？

第一步，把从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮。

第二步，用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放。

第三步，如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。

第四步，如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐。

第五步，开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。

第六步，捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥。

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