驴肉烧烤怎么做（烧烤驴肉选哪块肉）

驴肉烧烤怎么做？

驴肉烧烤首先将肥瘦相间的驴肉切成丁。

丁丁的大小可以根据自己的喜好来切，之后将驴肉丁放进碗里，放入花椒大料蚝油酱油腌制半小时。

接下来就是穿串环节，这个可以自由搭配，比如加入青椒，或香菇。

最后就是放入烤架上烤了，边烤边刷酱料。

酱料可以去超市买

烧烤驴肉选哪块肉？

原料：

驴后腿肉500g

调料：

酱油适量、辣椒粉适量、盐适量、味精适量、麻油适量。

烤驴肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。

如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。

将嫩驴肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。

烤驴肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。

驴肉火烧烤多少度？

火烤的温度一般在200-300度之间

炭火烧烤的温度控制是一个比较重要的环节，如果温度过高，会导致食物变得干燥，口感不佳。

因此，在烧烤时，应该控制炭火的温度，一般控制在80度以下，这样才能保证食材的柔嫩，口感更佳

高陵烧烤哪家最好吃？

店铺是“煮酒论肉”，这里的烤肉更为独特，以野味为主打，如野猪、羊肉和驴肉等，口感丰富，并且辣味十足。

此外，这家店铺的装饰也很有特色，有格调的民族风情，让人倍感温馨。

驴肉烤箱做法？

用料：

驴肉适量，孜然适量，辣椒粉适量，

芝麻适量，盐1小勺，淀粉1勺，

生抽1勺，胡椒粉1勺，洋葱半个，糖1勺

步骤1

驴肉洗净，切成小块，加入盐，胡椒粉，洋葱，糖（提鲜），生抽，淀粉（使肉质更嫩），腌制1小时。

步骤2

竹签子用盐水浸泡6小时，防止竹签烧黑

步骤3

开始穿串

步骤4

进烤箱，肉串均匀撒上辣椒粉，孜然，芝麻就可以烤了我用的是小烤箱，35升的。

温度设置在190度～200度，时长15分钟，烤出来的肉质比较嫩，口感刚刚好。

小伙伴可以根据自己家烤箱的脾气烤串，烤的时候在旁边看着点，以免烤糊。

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