清明果的做法（清明果的做法）

清明果的做法？

艾草(400克)

糯米粉(200克)

糙米粉(500克)

生粉(适量)

白糖适量

小苏打3-5克

方法/步骤

1/7艾草洗理干净后，煮1分钟，消毒以及去除艾草的味道。

2/7将煮过的艾草揉挤成团状；把挤去苦汁的艾草团根根撕开放进煮锅里，倒上适量的水和白糖，大火煮开后转小火

3/7放入小苏打继续煮，直到艾叶变成软糊状的时候关火，倒出煎好的艾汁，艾叶留在煮锅中

4/7一边倒入糙米粉，同时搅动粉与锅中的艾叶，将糙米粉同艾叶揉在一起，若感觉干，可把碗中的艾汁撒点到面团上，一直揉到面团光滑，软硬适度。

将糯米粉撒到揉好的面团

5/7把糯米粉一点点揉进糙粉面团里，两种粉要充分揉匀

6/7一直揉到感觉手中的清明果面团有韧劲，软硬适度就可以，每次从大面团里揪一小剂在掌心中揉成小圆球，压扁再包馅

7/7用模具做出想要的样式，然后放入锅蒸好即可

清明果的做法？

【材料】糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱。

【做法】

1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时。

2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1~2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却。

3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团(需加点水)。

4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可。

清明果的做法步骤，清明果的做法和技巧有哪些？

【食材】:清明草，糯米粉，粘米粉，红糖，芝麻，面粉，熟油，小苏打

【制作步骤如下】:

步骤一：

我们先把采摘回来的清明草冲洗干净，在野外长的，杂草泥巴比较多，多清洗几遍，锅里做水烧开，把洗净的清明草放进去，煮个两到三分钟



步骤二：

把它放入破壁机中，加入一比一的清水，再加入适量的小苏打，启动破壁机搅打成泥，小苏打能起到固色的作用，做出来的清明果碧绿不变色



步骤三：

碗里放入三分的糯米粉，一份的粘米粉在慢慢的加入打成泥的清明草，边倒边用筷子将它搅拌成面絮状

这个比例做出来的外皮q弹不黏牙，特别是稍微凉一下，口感更加的好



步骤四：

再下手将它揉成团，可以多揉一会儿，面团更加的q弹



步骤五：

在准备好甜的馅料，用到的食材有，熟芝麻，红糖和面粉，芝麻和红糖的比例一比一，面粉也可以不加，它的作用就是让受热后的糖浓稠些



步骤六：

把面团搓成长条，用手揪成小份，捏出窝，放上糖馅



步骤七：

用虎口将它收口，口子一定要收严实了，防止受热后糖水流出来，然后再次将它搓圆，依次全部做好



步骤八：

蒸锅做水，水烧开后再把做好的清明果放上去，大火蒸十分钟，时间得按清明果的大小来调整哈



步骤九：

蒸好的清明果，吃不完，在表面刷上一层熟油，再用保鲜膜包起来，放到第二天一样的Q弹好吃哟



温州清明果正宗做法？

清明果是用棉菜和糯米拌倒而成

三角清明果做法？

1.首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买

2.然后将艾叶洗净放入水中煮

3.用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出

4.将艾叶与面粉一起揉，均匀融合

5.将揉好的面搓成一个个的圆球，中间捏成一个洞，把馅料放进去，然后整理成三角形或自己喜欢的各种形状。

6.用模具按成大小均一的清明果

7.上蒸锅，热腾腾的清明果出锅了，干净卫生，老少皆宜。

宁海清明果做法？

1.

首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买

2.

然后将艾叶洗净放入水中煮

3.

用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出

4.

将艾叶与面粉一起揉，均匀融合

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